人们系完围裙後说道
。
“对，皮蛋豆腐。”一道还算可以的凉菜。
苏兰已经将皮蛋剥好了，伍的工作也只是将豆腐放盘内，将皮蛋切好，再放调料而已。
可是在将皮蛋大分八块的时候──
“还行，吃起来省事不少呢，滋味也能入内。”苏兰觉得还不错。
伍微微点点头，既然会的人也认同，那就是很好。在苏兰的指导下伍将调料淋了上去，
一道皮蛋豆腐可以上桌了。
看到周与伍的菜都上了桌，而两人也都是全须全尾的，安觉得自己也一定坏不了，那就
赶早不赶晚了。
“这次就我来吧。”安向前走了一步。“我做什麽菜啊？”
“拍黄瓜。”又是一道凉菜，天气热，多吃点凉菜还是好的，至少还省火。
“这个简单。”安说道，只要将黄瓜拍碎了，随意切切放上调料就行。
苏兰微笑著将黄瓜递给了安，“先将头尾去掉一点再拍。”
“啪──”随著一声响到而後响起的是姚的低咒声。
“该死的，安，你就是这样做菜的啊，等你拍完了，菜板上还能找到黄瓜吗？”姚将他
头上的黄瓜块取了下来。
“纯属意外，纯属意外。”安笑著摆了摆手。
“你用手捏住黄瓜，对，向下点，再向下点。力道放轻一点儿，一次拍不碎可以多来几
次，这样也就不会拍出去了。”随著苏兰的解说，安的动作也有模有样的了，已经调好味的
黄瓜大大小小地凌乱地放在盘子里。
“多有不规则美。”安感到很满意，觉得自己做的这道菜已经有了艺术的美感。
“我倒是希望它能多一些规则的美感。”姚撇了一眼後说道。
“那我们就等你那规则的美感多一些的美食了。”安也不与姚争辩。
“我做什麽。”姚没在搭理安，他走进厨房问著正在收拾著的苏兰。
“我已经炖了鸽子，再做一个汤吧。”苏兰看了看，已经四个菜了，还是来个汤的好。
“什麽汤？”姚看著那些材料问道。
“花蛤汤。”她已经将花蛤都剥好洗净了，现在这个时节，花蛤也肥。
“我该做什麽？”姚看著被剥好的花蛤有些不知如何下手。
“将汤锅放上，花蛤倒在里面，加水，对，不要太多，这样就行了，加上盐，料酒。再
就是等它大火烧开了，加点葱与香菜末就可以起锅了。”苏兰喝汤只爱那种最简单也是最原
味的。
很快，大概四分多锺水就烧开了，姚按著苏兰的说法加入了葱与香菜末，将它倒入了大
瓷碗里。
清清的汤里浮著绿色，葱与香菜的香味随著热气飘散出来。
苏兰满意地点了点头，毕竟菜已经做完了，而不但这几个男人都还全须全尾的，厨房也
是全须全尾的，她觉得这就是最大的成功，而且在自己的协助下，那菜一定也不会难吃。
“你们先去洗洗手，我将鸽子盛出来，我们也就可以吃了。米饭我也已经焖好了。”苏
兰将他们四人赶出了厨房，她还是得收拾一下，因为菜色简单，所以厨房也不是很乱。
23
写在前面的话
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