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第133章用斧头砍鱼
露露拍了照片后,就急着要去找人制成海报,方连忙拉住她笑道:“你急什么,这鱼养不活的,过会就杀来吃,你把图片搞出来后就店里宣传,这边火锅店有五十斤的大花鲢鱼出售,数量有限……”
露露会心一笑,“你可得给我们留下点啊。!。”
“放心。”方自己都还没吃过这么大的鱼呢,怎么舍得全卖出去。
吃火锅的桌子比较小,适合四个人一桌,所以这店里店外的,硬是摆下了四十张桌子,旁边不远处的冷淡杯夸张,占据着宽广的路口,怕有来张桌子。
这边的美食一条街即便省城也很出名,大多公司聚餐都会专门跑到这儿来,人均消费不超过五十,端的是胡吃海喝的好去处。
没过多久,叶娟找人制作的价目牌子也送来了,此时还不到下午四点,不过店里却聚集不少看“希奇”的路人,有些人一听这大鱼今天晚就要杀了卖,干脆直接占据一张桌子等着呢,反正现有一个胖胖的年人讲评,时间过起来也不无聊,这讲评的人自然就是朱老板了,之见他从水库当初五十年代修建时说起,从惊现磨盘大的甲鱼,一直说到近代他打捞大鱼的丰功伟绩,当真是脸皮厚比城墙,把自己夸得没边了……
今天是周,路的行人本就很多,不然方也不会选择今儿匆忙开业……
“坏了”忽然,方有些懊恼的拍了拍额头。
“方,怎么了?”晓燕不解的问道。
“我妹妹省城读,忘了叫她了。”方虽然奇怪怎么方晴周都没过来,手是却是不停,连忙拨通了电话,好一会电话那边才接通
“哥,什么事呢,我们明天要考试了,正复习呢。”
方这才知道是啥原因了,“也没什么事,哥开了家火锅店,五点开业,你们有时间过来吃饭吗?”。
“好啊,好啊,都复习得差不多了呢,可以吃大餐咯”电话那边欢快的说道。
“恩,我把地址给你,记得叫张玲和谢桃一起过来。”挂了电话,方却心理琢磨着这暑假是把妹妹接回村里,还是外面给找点什么事做呢。
挂了电话,方找到李大嘴,“李哥,你和司机现一起到广场去把蔬菜拉过来,叶娟知道怎么安排。”
“好嘞”李大嘴刚帮着卸完鱼,满头大汗,不过脸却是欢喜得很,娃的事就是他的事,李大嘴是个实城人啊。
李大嘴一到蔬菜店,叶娟就马召集半大孩子把车拉菜,顾客们见宣传的火锅店真的是从这边拉鲜蔬菜过去,顿时有不少顾客心动了,干脆不买菜了,今天晚去吃火锅得了,反正又不是消费不起。
“来了,海报来了。”露露大呼小叫的跑了进去,身后跟着两个抱着海报的工人。
几个女店员赶紧帮着张出来,叶娟见此连忙接话筒,爽利的声音传出,“大家好,今天晚五点,我们的连锁火锅店即将开业,所用蔬菜全部由这边蔬菜店提供,每日八点半有高档蔬菜免费提供……所用肉食全部是大山里野外放养,鲜活杀……而且今儿还有一条五十斤重的大花鲢鱼出售,鱼还鲜这呢,海报面就是刚刚拍摄的照片……价格实惠,一次性锅底可以免费打包,开业前三天所有会员都可以打折……”
这一波声音下来,不少顾客纷纷放下篮子,看了看手表,距离五点也没多久了,咱舍不得买高档蔬菜,正好现有免费高档菜供应,去尝尝味道也好啊,到要试试看这高档菜的味道到底有什么不同。
话说现已经有了猪肉切割师这个职位,而专业点杀的师傅工资少了三千都不好意思开口,叶娟招的两个墩子虽然年岁都不大,但刀功却是很不错,此时已经开始宰杀鸡、鸭、兔。
剐兔子为迅捷,又因为兔子光吃草就能长肉,而且繁殖特别快,村民们留下母兔不阉割,这样就能省下买兔苗的成本,只需要喂少量的玉米粉子就可,而红薯的藤叶也是兔子的爱。
鸡鸭的绒毛性用松脂脱掉,这样会节省很多时间,而鱼提前半个小时杀好腌起来就成,杀鱼的速是快的,而鸡鸭的血可以单独出售,另外鸡杂和鸭肠都可以作为点菜,后就连鸡鸭毛都可以卖钱,全身都是宝呢。
家畜宰杀完后,两个帮厨接着砍成肉块,加香料翻炒后就用大锅分别炖起来。
而杨老三的火锅底料早就飘荡出了香味,三口大锅里翻滚着底料,飘红的油面惹得口水都快出来了。
除了鱼,这鸡鸭兔是和底料分开炖的,等肉炖得差不多了,这才分成小锅里面加火锅底料一起炖个十来分钟就行了,这样肉汤和底料相结合,既有过瘾的辣味,又有浓浓的肉汤味道,吃了肉加蔬菜煮,这蔬菜的味道别提有多爽快,而蔬菜又特别能吸油和裹辣味,所以一般都是后来煮。
鱼是快菜,煮个几分钟就k,到是不用单独煮熟。
这血腥的一幕女女们自然是不愿意看的,方带着晓燕和黄狗儿选了树下的一张桌子,喝着茶,静等着开业时间。
等李大嘴把菜一拉过来,八个服务员就赶紧洗菜,摘好后装篮子里,蔬菜储存间因为有制冷设置,到不用担心会枯萎掉,火锅店一般会营业到夜里十二点,如果生意好,甚至会到半夜两点才关门。
“老板,能不能提前开业啊,闻着都快流口水了。”一个大老爷高声叫道,旁边坐着两个抽着鼻子的小孩子,老大爷心理早就琢磨好了,就吃鱼,小孩半价,一顿下来也不过五十块钱,划算,真划算,大孙子一个小时钢琴课都要七十呢。
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