“全部,捞出来之后照样沥干净水。”安布西道。
他走到厨房,开始翻箱倒柜的寻找需要的东西,他之前是准备做雪地焗虾,这道菜需要的作料很简单,但是量却很大。
特别是对盐的需求量很大,他们家盐并不多,所以他需要想办法兑换食盐。
这些食盐若是只是做一部分雪地焗虾还行,要做那么大量的雪地焗虾就十分勉强了。
看来,这次只能分做两次下锅。
安布西早就注意到,这里的食盐不同于他以前见到过的食盐,而是做工比较粗糙的粗盐,无论是成色还是味道都比细盐差上很多,可是这样的粗盐用来做雪地焗虾却是十分不错的东西,这样做出的雪地焗虾味道更好,倒也合了安布西想要吃上美食的心意。
不过片刻,安布西抱着一个罐子的盐到了锅边。
他把锅清洗了一次,然后去准备了清水。
把才采回来的青葱全部放入水中,仔细取出枯黄的旧叶,清理了青葱后取出,小心地切碎青葱装入了碟子中备用。
有些人不喜欢青葱的味道,可是安布西却甚是喜欢,所以看着切成小段的小葱,心情十分舒畅。
待到安布西准备好了这些,另一边阿斯德也已经把虾都捞了出来。
虾出水之后,并不能直接食用,还需要用清水仔细清理一次,清理干净之后才能食用。
阿斯德拿到安布西面前的虾,是已经清洗好了的,阿斯德本来准备拔掉虾头,却被安布西阻止。
雪地焗虾并不用去除虾头,留有虾头的雪地焗虾更方便食用。
而且这里的虾是野生野长的虾,安布西相信无论如何也不会脏到哪儿去。
不过这里没有软布可以擦拭虾上的水汽,他又需要不带水气的虾,因此安布西让阿斯德把虾都拿到了锅里,小心翼翼的架了简单的蒸笼后把装在篮子中的虾都放在了上面。
锅下加火,用温火烧热了锅底,小心地把虾都烤干了。
水汽干掉之后,安布西立刻把虾都取了出来。
然后他让阿斯德把火稍微调大了些,这时,他往锅里加了大量的食盐。
倒入食盐之后,安布西小心地铺开了食盐,让食盐在锅底平铺开铺满底部。
铺好食盐后,预热了一小会儿,正好是安布西找出盘子筷子的时间。
锅中的盐预热均匀后,安布西用筷子仔细地将已经烘干了水分的虾平铺在锅底的食盐上。
一大篮子的虾,安布西铺了许久才总算是都铺了一半下去。
虾太多,只能做两次盐焗。
虾铺好之后,安布西短出葱花,小心的在虾上均匀地撒上了葱花。
葱花也不需要太多,只需要佐味便好,以免画蛇添足。
撒好葱花,安布西停下手来,期间,阿斯德和德安科都在一旁目不转睛地看着。
他们从未见过安布西这种做虾的方法,在他们看来,虾和鱼都是应该放进水里煮汤的。鱼倒是可以用来烧烤,可是虾却因为太小而无法串烧。
虽然安布西这种吃法,他们闻所未闻见所未见。但是两人都是见识过安布西收益的,也不是第一次了,所以就算是惊讶和不解,两人也没出言制止,只是带着好奇心看着罢了。
安布西被两人盯得难受,只好开口打破沉默说道:“别盯着我看啊,阿斯德你把火转小火,别烧得太大了。阿姆你也别闲着,帮我找找家里有没有多的罐子,找几个出来装虾,这么多的虾我们一时半会儿吃不完,盐焗的虾可以存起来一段时间,只是后面口感不如之前,但胜过就这么放着。”
得到命令,两个傻看着的兽人总算是有了动静,开始动了起来。
阿斯德调小了灶膛中的火,德安科则是去找能用的罐子了。
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