第十五章 艾叶粑粑（2 / 2）

由于寒食节将近，村子里要碾米粉子的人很多，许氏、村长儿媳赵氏等人也都在。周氏便和她们一边拉着家常一边排队等候，苏雪涵便带着苏宇两人和一旁的许墨玉、孙宝莲聊天。

孙宝莲虽然在村子里的女生中是出了名的泼辣，却也是出了名的勤快，这不，连排队等候的时间都带上了帕子在一旁绣着。嘴里舌灿如花，手里飞针走线，聊天干活两不耽误，看得苏雪涵心里啧啧不已的惊叹与羡慕。

一旁的村妇们见了，都纷纷打趣，“哎呀，谁若是娶了宝莲丫头，那可真是有福气啊！出门不怕被欺负，在家不怕事情没人干。”尽管孙宝莲平日里胆大的很，此刻也被赞的两脸通红，支支吾吾地说不出话，孙大娘在一边笑得乐呵乐呵的。

等候的人虽然比较多，但推磨的小伙子们力气大，哼哧哼哧地不久便将自家的那点米粮给碾完了。在家里碾完花生芝麻的许墨赶过来的时候，正好轮到周氏了。练过武的许墨比起其他小伙子很是出色，也不让周氏和苏雪涵搭手，一个人推着磨盘唰唰地转，大概一个小时左右就将周氏准备的两袋子米给磨完了，几人便收拾着东西准备回去了。

刚到的李屠夫家弟妹唐氏见了，便羡慕地说道，“周姐姐磨了这么米粉子，可是能做不少粑粑啊！”

大喇叭张氏也凑和道，“周姐姐就是福气好，有个举人相公还有个秀才儿子，这粑粑啊爱做多少就能做多少。”

见到两人这么奉承周氏，徐氏阴阳怪气地道，“这粑粑吃多了可是不容易消化啊，二嫂要是吃不完，可就怪浪费的。”不喜跟这几人纠缠的周氏，见状便淡淡地说道，“家里有六个人，还要给公公婆婆做一些，我们家墨儿也要和同窗们出去踏青，这些米粉子也不多。”

次日早饭后，周氏又开始带着苏雪涵洗着野菜，准备再弄些咸味的馅。两人将洗干净的野菜和厨房里的油渣一起切的碎碎的，加了点盐拌匀，周氏就开始准备揉面团了。

苏雪涵将艾叶从清水里捞出来，挤干净水，剁的碎碎的，放进大盆里。周氏又往里面加入两瓢糯米粉和一瓢粳米粉，再加了少量水，便不停的揉搓。等到艾叶和米粉子混合均匀，变成不粘手的面团了。两人就开始包粑粑了，取一小团艾叶面团，捏成圆饼形，往中间加入馅料，再向中间捏紧搓圆。忙活了大概一个小时，两大盆不同味道的艾叶粑粑便做好了，只等着上锅蒸了。

前世，苏雪涵还吃过油煎的艾叶粑粑，味道很好。因为有油，特别管饱。于是，她又建议周氏，做一小部分油煎的艾叶粑粑，周氏很爽快的答应了。

午饭的时候，一家人就尝试了一下蒸的、油煎的两种不同做法的粑粑，味道都很不错，尤其油煎的咸味粑粑很受许家父子的欢迎，而苏宇、许墨岚则偏爱甜味的粑粑。周氏高兴地将不同口味和做法的艾叶粑粑分成四份，一份让许子然送去给许家大房，一份让许墨送给乌山村的娘家，还有一份便装在食盒里准备给许墨出去踏青用，剩下的便留着自家吃了。

题外话

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妹纸们都吃过艾叶粑粑吗？《舌尖上的中国》好像也有记录这个呢。去湘西旅游的时候，被子吃过好多种口味的艾叶粑粑，有的都有成年男子的拳头那么大呢！大大们给被子多多推荐和点评吧！！！！膜拜亲们！