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边的茶园本就养护得不错,要是这边原本的师傅肯教肯继续干就更好了。”

陆放舟的话音刚落,屋里头立刻传出声:“哼!算你识货。”

陆放舟忙激动看了溇琰一眼,溇琰一笑,假意叹息:“想法是好,办不成有什么用?”

屋里头顿时又传出动静,但没出声,陆放舟遂下了计猛药,长叹一声:“唉,只能放弃了。”说着站起身,溇琰也一并起身,两人正要走,屋里头传出老人响亮的叹息声:“又是一年春来到,我们这些老头们又开始想当年大姑做的酒酿馒头,要是能再吃上一口,让我做什么都愿意,唉!”

酒酿馒头?

陆放舟和溇琰相视一笑,这就去办!

作者有话要说:陆放舟:真是夫夫搭配,干活不累~~~

溇琰:夫夫?嗯!

第36章

酒酿馒头并不是嵊县的特产,而是邻县奉化、慈溪一带,或是再远些的鄞县等地的特产。周家老爷外出卖茶叶的时候顺带着带回来的。

一般做法是面粉,或者面粉和米为原料,不用酵母发酵,用酒酿发酵。蒸好后的馒头,气孔比酵母发酵的要大要密,跟西式面包掰开后的气孔有些相似。

陆放舟正好吃过这种酒酿馒头,以前寝室里六个人,有四个是这一带的,平时回家都会带一些来,陆放舟吃过不同配方的,还吃过纯粹用米和酵母做出来的那种。

陆放舟当时就随口问过同学这种馒头的做法,现在正好用上,就一一告知了溇琰。

溇琰分析了下,首先排除了全用米做的那种,能让老人们记忆犹新的食物必然是这边不多见的,嵊县这边米多见,面粉不多见,若纯粹是米做的,老人们未必稀罕。

全用面粉做的那种也被溇琰否决了,酒酿的发酵能力终归不能跟酵母比,如果全用面粉恐怕发酵不到理想的程度。

倒是一半米和一半面粉可发挥的空间就大了,米浸久了也会发酵,先将其浸到发软,然后水磨,之后与面粉混合,加入酒酿和糖揉好,静置发酵完成之后,再取出继续揉进行再次发酵,完成后上锅蒸。

溇琰和陆放舟使了点铜钱,借了老人所在村里一户人家的厨房,开始制作。

揉面这种事溇琰专业,陆放舟不在行,他便负责打下手,一面乖乖递工具,一面认真的偷师,这么好吃的东西可不能总让溇琰为他做,他也要做一回给溇琰吃!

溇琰见状一笑,耐心的为陆放舟讲解步骤,还传授要诀,见陆放舟听得入神,还玩心大起,沾了面粉点了下陆放舟的鼻子。

“……”陆放舟眨眼不解。

溇琰意犹未尽,在陆放舟两颊上添了胡子,还评头论足一番,这是像猫呢?还像狗呢?

看得陆放舟忍不住泪奔,男神顽皮起来真是……/(ㄒoㄒ)/~~

经了一下午的反复实践,溇琰和陆放舟终于拿出了最美味的酒酿馒头,喷香扑鼻不说,一口咬下去松软,微甜,勾得陆放舟直夸溇琰的厨艺。

这户人家的几个小孩也闻到了香味,小脑袋整齐的探向厨房,陆放舟和溇琰待了一下午,他们都没来观看捣乱什么的,可见家教不错,陆放舟也没吝啬,一人给了一个,笑说:“出去吃吧。”

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