“呵呵,”飒尔不好意思的干笑几声,“那个,我没弄过鱼,平时也就烤肉小炒什么的,复杂一点的菜我一个都不会,油炸和煎之类的,基本都没做过。那个,呃,我连花刀都不会,还是现学的。”
陶大厨语重心长的叮嘱:“小伙子,要多练习啊。”
“嗯嗯。”飒尔受教点头,如果平日里多点练习,今天就不至于连打花刀和油煎什么的都不搞不定,甚至手忙脚乱的弄成这样了。
鱼煎好之后,陶一淘把之前飒尔已经处理好的作料——打结的葱,切片的姜,拍碎的蒜,还有花椒,八角,茴香,干辣椒一起放入锅中,煸炒出香味,加入白砂糖,生抽,老抽,盐,适量开水,大火烧开,转小火。
“就这样,小火炖20分钟就行了,在一旁看着火,喂,洛亚!没事别去戳它!把鱼戳散了就不好看了。”陶大厨眼疾手快的制止正想用筷子去剥鱼皮的洛亚。
“后面的交给你了!”陶一淘把勺递给飒尔,“炖好之后,大火收汁至粘稠,盛入盘中撒上香菜即可。”
飒尔表情严肃的接过勺,严阵以待。
“对了,你那有盛鱼的盘子吗?”
“啊,我这有圆形的白色瓷盘。”盛鱼还有特殊的盘子吗?飒尔纳闷,“最普通的那白色圆瓷盘种。”
“唉,快被你气死了!”严谨的陶大厨又开始孜孜不倦的教导了:“一道菜的色香味,还包括摆盘,最后出锅的造型啊!一道菜做出来任你飘香十里,铲到盘子里是一坨屎的样子,谁都没胃口吃!
算了,一会还是我来收汁和摆盘,你看着!”
陶一淘从储物袋里掏出来一个白色的瓷盘,同样是白色的瓷盘,这个瓷盘不是普通的圆形,而是长形,四角圆润,长边带有弧形,中间凹陷。“这个暂时借给你用,一会你去还任务的时候,记得在兑换几个鱼盘。”
鱼出锅,放入长碟中间凹陷的位置,正好合适,再把汤汁淋在上面,由于中间是凹陷的,汤汁也不会撒出来。陶一淘仔细的擦干净周围不小心沾到的汤汁,鱼身摆上一小撮香菜,收工!
“去吧,交任务去!记得兑换鱼盘。”陶一淘把做好的还冒着热气的红烧鲤鱼摆倒飒尔面前。飒尔盯着跟前色香味俱全的红烧鲤鱼好一会,摇头,“这份我们吃掉吧,一会我自己再做一份。如果我拿老陶做的菜去交任务,不是作弊了吗?做任务的目的就是让自己学会做这道菜,作弊的话,就没有任何收获更没有任何意义了。”
洛亚可不管什么大道理,听到有得吃,欢呼一声立即取了双筷子,刚想开吃,想起玄月不是在做糖葫芦嘛,回头看看,甜品区已经不见玄月的踪影了。
哎,玄月哥没口福啊!陶大厨亲手做的硬菜,多少福分才能遇见一次啊!既然这样,替玄月哥多吃点吧!
油煎之后呈现金色的外皮,花刀翻卷成漂亮的形状,浇上深红粘稠的汤汁,衬以鲜绿青脆的香菜……都不忍心下筷,破坏了这道菜的造型。
“啧啧,摆盘之后加分不少啊!都不忍心吃了!”飒尔拿着筷子叹道。
“胡说什么!菜就是做来吃的!光是看着不能吃,就失去了菜存在的意义,也辜负了厨师的一番心意!”洛亚一筷当先的戳下鱼身上最美味的部位——鱼脸,塞进嘴里:“嗯嗯!~真香啊!不愧是陶大厨啊!”
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