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工序复杂且极耗时间，做一次都需要差不多半年的制作时间，所以必须要多做一些储存起来才成。

最重要的还是豆瓣酱如果做的好，保质期极长，放个两三年都不会坏，况且沈碧沁觉得这些东西到时候只怕要供不应求，绝对不会有卖不出去的情况。

“沁儿啊，这当真能挣钱？”看着沈碧沁自信的样子众人都是一阵面面相觑。

虽然二十石蚕豆不过也就七两银子，照如今家里的情况就算亏了也是承受的起，可想到万一失败了就要浪费这么多的粮食，众人心中就觉得一阵心疼。

“爹还不相信我啊，我做的哪一样失败过？”沈碧沁微笑着说道。

“好吧，富贵险中求，沁儿，你就做，爹会全力支持你的！”

看着沈碧沁自信的样子，再想到家里如今所拥有的一切也都是沈碧沁挣来的，沈守义一咬牙点头答应了。

沈守义这个家主都同意了，其他人自然不会有异议，想到就要进行这么大型的收购的行动，众人内心也是一阵紧张和激动。

等店铺一打烊，一家人立刻风风火火的往家赶，沈碧沁几个女眷在村里发布消息，沈守义和沈大武沈田等人则是驾着马车去邻村发布消息。

在一个村子里是不可能收集到二十石蚕豆的，毕竟蚕豆价格低贱，加之人亦可食用，很多家境穷苦的人都是用来当口粮的，自然不会拿出来卖。

此消息一出，引起全村哗然，村里家中有多余蚕豆的人纷纷都来沈碧沁家询问情况，就连村长都来了。

“沁丫头啊，你说的可是真的？”村长站在前面代表众人发问道。

“自然是真的，只要是剥了壳且保存良好的蚕豆，不论多少我们都要。”沈碧沁微笑的说道。

“你确定要每石收四百文？”村长再次确认道，面上明显带着几分欲言又止的焦急神色。

沈碧沁知道村长这是在提醒她要想清楚再来，毕竟蚕豆在众人眼中是价值十分低贱的物品，沈碧沁这价格可是比市场价足足多出了一百五十文。

“不错。”

沈碧沁认真的点头，“不过这只限我们沈家村，外村的收购价都是三百五十文钱，所以我希望乡亲们送来的蚕豆不要让我失望才是。”

“原来如此，这仲诚家的真是实诚呐”

“仲诚家的丫头你放心，我们一定拿最好的蚕豆给你们送过来！”

“…………”

听到沈碧沁的话，众村民全都一脸的感激，看着沈碧沁的眼神也多了几分亲近。

“丫头，你既然都这么说了，那老朽便替大家谢过你了。”

听到沈碧沁的话村长脸上也满是欣慰，这种懂得饮水思源，回馈乡里的做法才是最得大家喜欢的。

因此沈碧沁这番做法引得了村里人的尊敬和感谢，态度也都变得热切了许多。

没过几日，村里的蚕豆便都送到了沈碧沁家里，沈碧沁看了看，品质都是极好的，村民就是这般朴实，只要你真心待人，他们便会真心的给予你回报。

至于主宅那边，他们并没有种蚕豆，所以即便了听到这个消息也只能是干坐着眼红，什么也做不了。

等收集到了足够的蚕豆，沈碧沁一家便进入了忙碌的煮豆瓣环节，如今‘沈记’客人不多，店里的生意便只交给沈守义，沈大武和沈碧玉三人，剩余人全都留在家中帮忙。

风吟和花颂自然也被叫来一起帮忙，风吟经过这段时间的修养伤势已经痊愈，两天前就已经拆线了，虽然留下了一道小疤痕，但用刘海遮住倒是看不出来了。

豆瓣酱所用的方法便是利用多种霉菌进行相互作用发酵得来的，所以需要的便是制作霉豆瓣。

如今刚入秋，天气虽没夏日里那般炙热却也依旧并不低，还是很适合制作霉豆瓣的。

首先将开瓣的豆瓣用沸水煮上五分钟，以起到杀菌的作用，冷却沥干之后将其与提前制成的曲饼和精面粉混合搅拌。