“我知道啦。”辛湖心里自然明白这些庄稼的重要性，但更多的却是对大郎下次能出去，她却只能留在家里感到不爽，一整天都懒洋洋的，懒得和大家说话。
傍晚时分，辛湖带着大家把晒了一天多的野韭菜收起来，准备开始做腌菜了。晒的时候觉得很多，但现在一收起，已经减少一大半的份量，每家就分了一小篮子。腌制好后，估计就能装一小坛子了。
“先把上面的绿叶连梗一起切下来。我们因腌下面的籽粒儿。”辛湖说着，示范着切了一把，把叶与茎块分开来，各放在一个小盆子里。
这很简单，很快的三人就都分好了自己手中的韭菜。
然后，辛湖往装着茎块的盆子里撒了些盐，随意的搓揉了几下，就表示可以装坛了。
“就这么简单。”谢大嫂不敢相信的问。
“恩。装好后，就要把坛子封起来了。”辛湖点点头，说。
“那多久可以拿出来吃？”张婶婶问。
“半个多月就可以吃了。”
“如果放到冬天吃呢？”谢大嫂又问。
“多放点盐，弄咸点，再一直封着口，就行了。”辛湖答。
“哦。”两人点点头，表示自己明白了。这是第一次试做，等半个多月后尝过再看要不要多做些，放到冬天吃。反正半个月后，野韭菜应该还没有完全过季。
辛湖又撒了些盐在放叶子的盆里，这次她撒的盐要稍微少些，然后就开始大力搓揉起来。看着她手上冒出的绿色汁液，谢大嫂和张婶婶又一次惊讶了，不过这回她们没多问，也学着辛湖的样子行动起来。
“我搓好了吗？”谢大嫂抓着手中的韭菜团问。
“可以，把汁水拧开，就可以了。”辛湖说着，把自己手中的韭菜汁拧干，团成一团，一团一团的往坛子里装，再用力的压结实，装完后正好弄了满满一小坛子。
三家人各弄了两小坛子腌菜，然后就在湖边弄了些黄泥糊住盖了盖子的坛子口，把坛子密封起来。
“这样就行了？很容易的啊。”张婶婶问。她觉得这种腌制也很简单易学的嘛。她这是第一次动手，觉得又新鲜又有趣。
“简单是简单，不过要不是看着阿湖这样弄，我们也不知道这些野菜还能腌制起来慢慢吃。”谢大嫂笑道。她对自己弄的味道还是蛮有把握的，毕竟跟着辛湖学了一段时间了，她的进步很大。
“行了啊。放在屋子里，过几天就可以拿出来尝了。”辛湖说完，伸伸懒腰，拎上空篮子，又去浅水边捡蚌。
腌制咸菜对她来说是件很简单的事情，但味道如何还真说不准。她想起以前也曾经教过几个人做酸菜，同样的料同样的方法同时做，但每个人弄出来的味道都不同。有人弄得好吃，有人弄得难吃。她看了看张婶婶，再看看谢大嫂，心想也不知道这两人谁弄出来的好吃些？
“没必要捡这么多啊？前几天养着的还没吃完呢。明天再来捡吧。”谢大嫂看到辛湖的篮子已经装满了，连忙说。
“就是，到处是，想吃时再来捡吧。”张婶婶也说。
“蚌可不是一年四季都能吃的。只能春天吃。”辛湖解释道
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