分卷阅读94(2 / 2)

上一页 目录 下一章

红楼菜式里,这茄鲞,几乎可说是最有名的一道。研究红楼菜的人,都会去研究它。原因无它,只是因为曹公借凤姐之口,将这茄鲞的做法详详细细说了一遍。以前柳眉读起书中那段凤姐侃侃而谈茄鲞的做法,她几乎有种错觉:凤姐绝对是个厨中高手,否则怎能将这一道茄鲞的工艺,炸、煨、收、拌、封……说得头头是道,叫人挑不出半点儿错来。

可到了这红楼世界里,柳眉终于能够确定,凤姐不是这样的人——她能动嘴的时候,应该不会去动手。

见到柳母准备这一道茄鲞,柳眉突然灵机一动——这不会也是命题作文的一道吧!可她想想又觉得不大像,毕竟这茄鲞,不用上十天半月的功夫,是决计做不出来的。凤姐不可能用这样一道菜来考校解小川。

可万一,这真是凤姐在向她偷偷泄题呢?

于是,柳眉偷偷去扯柳母的衣角,轻声问:“娘,这茄鲞,是不是明儿得呈上去给老太太她们的呀?”

柳母见问,摇摇头,说:“不知道啊!不过听平姑娘说,琏二|奶奶吩咐下来这个,是因为琏二爷明儿个要出一趟门、听说是去平安州,总要个十几天才能往返一趟。这茄鲞一直是琏二爷最喜欢的路菜,所以琏二|奶奶特地吩咐了,让准备好了,包得轻巧细密些,好给琏二爷带着。”

柳眉恍然大悟。

原来这道茄鲞,竟然是贾府爷儿们出门时,随身携带的一道路菜。

这“路菜”,顾名思义,就是路上带着吃的菜,不仅仅要能持久保存、不易腐坏,又要便于携带,不能有过多汤汁,最好还能荤素搭配、风味独特——茄鲞附和所以以上这些要求,再加上用料精良、工序复杂,逐渐才成为了贾府中人居家旅行必备之佳品。

可柳眉着实是不曾想到,凤姐最为精熟,又刻意嘱咐的这一道茄鲞,竟然是,为贾琏准备的。

作者有话要说:茄鲞背后的男人——贾琏贾二舍。

另外,大家明白解小川为什么姓解么?

第56章灰条菜葫芦干儿

第二天,正是贾母在大观园内宴请的日子。

一大早,柳母先出了园子,大约是将凤姐指名要的那一罐子茄鲞送了过去。等到柳眉来到小厨房的时候,柳母已经赶了回来,在柳眉耳边细细嘱咐。

“眉儿,娘拜托你张婶儿在外打听过了,听说那薛家聘来的解小川,是个相当了得的后生。”

柳眉听柳母将一一说来,才晓得这解小川,虽然看着年轻,不显山不显水的,可人却是师从名家,是太白楼已经隐退的主厨白老师傅的关门弟子。

“薛家聘他的时候,是比较了京中好几名知名酒家出来的厨子,最后定的他。可听说这人的聘金比旁人高出四五成。”

柳眉“哦”了一声,点点头,一副浑不在意的样子。

柳母看着她,眉心忧色不减,又说:“听说,这解小川,原本也是殷实人家出身,小时读过书。后来家道中落,不得已,才入的行。但是这后生做菜特别有天分,十八岁出师的时候,白老师傅就说已经实在没什么可以教这人的了。眉儿,眉儿……你怎地也不上点心?”

柳眉笑着说:“娘,我上心着呢!”

她确实

最新通知

网址已经更换, 最新网址是:yzwnovel.com 关于解决UC浏览器转码章节混乱, 请尽可能不要用UC浏览器访问本站,推荐下载火狐浏览器, 请重新添加网址到浏览器书签里

目前上了广告, 理解下, 只有这样才可以长期存在下去, 点到广告返回不了可以关闭页面重新打开本站,然后通过阅读记录继续上一次的阅读

搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的

上一页 目录 下一章