察觉到白十三今天可能有心事,姚亦昕也没再多留他,将自己已经征得国师大人同意,愿意留在姚家的暗卫们,都可以自动脱离苏家,将户籍迁入姚家的事情简单说了一遍,让他回去找其他人商量一下,尽量让他们都能留下来之后,就把看起来睡眠严重不足的白总管放走了。
等到白十三离开,姚亦昕才想起来忘了让他明天送个小石磨过来了,看了看堆在地上的葛根,又看了看姚雁期待的大眼睛,姚亦昕叹息一声:“姚雁啊,今天哥哥给你做一道特别好吃的菜好不好?保证你从来都没吃过!”
“好啊好啊!”姚雁眼前一亮,他对于葛根其实并没有特别大的期待,只是因为姚亦昕做菜的手艺好,所以才想尝尝他说的葛粉肉糜鸡蛋羹的,实际上,葛根这东西他都吃了好多年了,早就吃腻啦,现在听说有更好吃的,自然就忘了葛根了。
白十三带了几条黑鱼过来,还有一些新鲜的蔬菜,几块老豆腐,姚亦昕想了想,决定做一锅黑鱼豆腐汤,再炒几个蔬菜也就够了。
至于国师大人?
既然已经可以化形了,那就跟着他们一起吃大锅饭吧,小灶是给幼崽专享的!
看了看乖乖坐在一边等投喂的幼崽姚雁,姚亦昕心一软,决定再用黑鱼做些鱼丸,虽说黑鱼肉质不够细嫩,但这样肉质稍老些的鱼丸,拿来红烧却是正合适的。
新鲜的黑鱼剖洗干净,一分两半,切掉鱼尾留着做一道红烧划水。然后,从尾部开始,用锋利的菜刀贴着鱼骨把鱼肉片出来,鱼皮不要,将片出来的鱼肉剁成鱼绒。
将鱼绒放在一只大碗里,依次加入姜葱水搅拌均匀后,加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清,搅拌后接着加入生粉继续搅拌,然后摔打几次。
锅里放清水和姜片煮至80度左右,把鱼绒挤成丸放进锅里,用小火煮至鱼丸浮起再煮2分钟左右即可捞起备用。
最后起油锅,放入姜片葱段爆香,将剔出来的鱼骨和切块的鱼皮放进去煎到鱼皮金黄,加入两勺米酒去腥,然后加开水煮沸,这时候鱼汤变成了乳白色,加入十几粒白嫩嫩的鱼丸,出锅是时候撒入葱花和盐末,就是一道鲜美的鱼丸汤了。
剩下的一大盘鱼丸,姚亦昕全部拿来红烧了,只可惜这边的调味料不够,不然的话,其实做成糖醋鱼丸、鱼丸炒三鲜、孜然鱼丸、番茄鱼丸都很好吃的,关键是自己做的鱼丸Q弹又新鲜,绝对不是火锅店里那种冷冻的鱼丸可比的,哪怕只是煎熟了撒些孜然辣椒面呢,也是一道不错的小吃。
山精姚雁还是第一次吃到这般美味的鱼丸,蔬菜什么的他是不肯吃的,和天底下所有挑食的小孩子一样,山精姚雁的眼里只有肉!
国师大人为此不得不暂且丢下偶像包袱,急忙用大汤勺子舀了一大碗鱼丸出来,姚雁做妖的时间不长,筷子和勺子用的都不够熟练,见状大急,担心国师大人将鱼丸都吃光了,看了看自己手边还剩下的大半盆米饭,顿时灵机一动,将米饭全部倒入装了红烧鱼丸的盘子里,连盘子一起拖到自己面前,得意地挑眉看了看国师大人,几乎一模一样的眉眼,顿时让国师大人气得够呛。
“对了,苏大哥,你这是已经顺利度过天劫了吗?那你什么时候回去啊?”正吃着呢,姚亦昕突然看向苏念白。倒不是他急着赶人走,只是现在正是春耕时节,家里事情特别多,虽说有白十三看着,可很多事情还是要他拍板做主的,这样每天让白十三来回跑也不是个事儿,如果可以的话,姚亦昕还是希望能早点离开这里的
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