“嗯,我还要在山上住几日,你们也别这么紧张了,安排几个人在山下等着就是了,剩下的都会去歇着吧,”姚亦昕想了想补充道,“再让白术吩咐庄子上,送些新鲜的蔬菜和肉过来,奶皮也要多备一些。”
妖神大人空有一颗大口吃肉的心,奈何身体硬件不支持,目前还是以奶粥为主,少量进食一些肉糜之类的,不是姚亦昕虐待他,而是他现在的身体真的是还没断奶的小虎崽子,大鱼大肉的很容易吃坏肚子。
姚亦昕让人送些肉过来,是想抽空给他做点儿肉松,这样可以拌在奶粥里面一起吃,也算是吃上肉了。
回去的时候,姚亦昕特意找一个暗卫借了人家的佩刀,咳咳,不是防备山里的野兽,他身上有妖神大人的气息,别说寻常野兽了,就是一般的大妖看到他也要腿软,他借刀,是为了砍一些凉粉树的枝叶回去做点儿凉粉吃的。
方才他就在路边发现了一些野生的凉粉树,只是当时没有趁手的家伙,一点点摘的话也不知道要摘到多久,干脆直接砍些树枝回去慢慢摘。
这种树在他以前的家乡叫“豆腐柴”、“观音树”,又叫“凉粉树”。树叶上有些锯齿,叶子撸下来可以拿来做成一种色泽嫩绿的豆腐,好像果冻一样,拿来凉拌或者烧熟了吃都很好吃。
以前每年夏秋时节,他们就会去山里砍一些凉粉树的枝丫回来,撸下新鲜的叶子洗干净,放到一只大木盆里,先用开水烫一下,再加入大半盆山泉水,接着洗干净双手,反复搓揉树叶,直到树叶只剩下一些经络,盆里的水变成了墨绿色的糊糊。
接下来,取一大块干净的纱布,将墨绿色的糊糊倒进去,过滤到渣滓,盆里就是拿来做凉粉的汁液了。这时候,用干燥的茶树枝或者南瓜藤烧成草木灰,倒入盆中搅拌均匀,放置两个时辰左右,一大盆嫩绿色的凉粉就做好了。
姚亦昕最喜欢吃凉拌的凉粉,取出做好的凉粉切成条状,浇上蒜汁,淋上香油、香醋和自家做的油泼辣子,大夏天的吃上一碗最过瘾了!
别看妖神大人平时喜欢吃肉,凉粉做好的时候他可没少吃,要不是姚亦昕担心他吃坏肚子只给他分了两碗,按照他的饭量,这一盆估计都不够他一个人吃的。
吃完这厮竟还嚷嚷着饿,姚亦昕只能又把剩下的半锅奶粥热了一下给他喂了下去。
晚上姚亦昕想做点儿鸡汤小馄饨和肉馅饼吃,剁了肉馅,剩下的猪肉皮他也没舍得浪费,切成麻将大小,准备就着山洞里的篝火烤些麻辣猪皮做零食。
切好的猪皮先下锅煮一炷香的功夫,捞出来沥水晾干。
将一口锅洗干净,放入半锅水,加入八角、香叶、花椒粒、桂皮、盐、葱、姜、蒜等调味,水开之后加入切好的猪皮,倒入三大勺果酒,大火煮沸后换小火慢炖约莫半个时辰,等到用筷子戳一下,猪皮下面的肥肉可以戳进去的时候,差不多就煮好了。
煮好的肉皮捞出来,用冰凉的泉水不停冲洗,直到肉皮重新变得柔韧,将准备好的辣椒末、花椒粉、孜然、芝麻等制成的调味料,和肉皮搅拌均匀,然后用准备好的竹签子串起来,一根竹签子最多串两块猪皮
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