如安吃下一口,看着明显想等待她回应的梁佳伦,朝着她竖起了一个大拇指:“还不错。”
虽然这烤的有些过焦了一些,但秋刀鱼本身的鲜美并没有减弱太多。
吃上半条,顾如安就停手了:“你们先吃着,我去把剩下的做好。”
她这么说,留守庇护所的四人这才看到了顾如安提起的青锯缘蟹,瞬间全都一片惊呼:“好大的螃蟹。”
“小顾,你们这是哪里抓的!”
“啊啊,我突然不想把秋刀鱼吃完了,这么大的螃蟹一定很好吃。”
“这螃蟹好吓人,足够填饱肚子了吧!”
今晚上的收获丰盛。
顾如安笑着点头:“在我们早上经过的那个泥滩,这螃蟹我打算煮蟹黄鱼肉椰子蛊,蟹肉香蕉球,还有其它的鱼做成煎鱼块,鲶鱼的话先去弄海水养着,明天起来的话到红树林去看看鱼笼,要是没有鱼上钩也好有鲶鱼做成汤让我们早上吃。”
这安排挺好的。
大家都表示同意。
顾如安先上锅把螃蟹蒸了,另一边拿起水果刀,迅速的去掉鱼皮,将鱼肉从鱼骨头上剃掉。鱼还有四只,三大一小,把鱼骨鱼肉分离出来后,鱼皮全都切成段,鱼肉也是这样,就留下三分之一撕成丝等下煮汤用。顾如安把蒸了的螃蟹拿下来让大家剥出蟹肉出来。
螃蟹并没有彻底蒸熟。
但还是能够轻易的处理的。
顾如安把调味料,盐,味精,辣椒粉还有醋放进鱼肉里鱼皮揉捏好入味。
锅起热后,放油,加入切好的辣椒丁,姜蒜,等香味飘出后,把鱼皮放进去翻炒,鱼皮翻卷起来,推至一遍,把鱼肉一块块放进去煎。
鱼肉的表面变黄后翻面。
两面都熟了之后盛出来。
“顾姐,这锅我们拿去洗。”薄雨晰和梁佳伦把取出来的蟹肉端进来,看到锅后开口道。
螃蟹很大,不过大螃蟹取肉更为方便。
两只螃蟹取肉后,整整的两碗蟹肉,还有两个壳,壳里是蟹黄。
昨天摘的香蕉还在,顾如安找到香蕉后剥皮,弄了五个香蕉放进碗里压成泥状,然后把蟹肉和香蕉搅拌均匀,然后捏成一个个圆形的小球,足足弄二十个,顾如安一一在蟹肉香蕉球表面抹上了油,每三个放入了木棍上,离火源远一些慢慢旋转着烘烤。
这样有七只蟹肉香蕉球,加上保镖的。
顾如安走出庇护所,叫上大家进来烘烤。
而后把昨天还剩下的椰子小心用刀切除顶盖,把椰子水倒进了空的矿泉水瓶里留着饮用。椰子则拿进了庇护所,保镖也处理好了一个椰子给顾如安。
洗完锅的两人也一人拿上了一根蟹肉香蕉球,生存者六人全都围在了土灶边。这样子一起烘烤的感觉,就像是在野外聚会烧烤,气氛十分的好。
顾如安把锅放上去,放入水后把椰子放进去,椰子里倒入水,盖上盖子。
盖好了,顾如安也拿起了串上了蟹肉香蕉球的树枝开始边转着边烘烤。
蟹肉香蕉球表面慢慢的被烤出了金黄色,属于蟹肉的香味混杂着香蕉的果香味慢慢溢出,带着独有的清香甜美气息,这种香味吹进鼻息里,从鼻息蔓延至全身,让人仿佛置身于春天的沙滩边,带着说不出的清爽。
而金黄色的香蕉球偶有红色蟹肉丝出没,色泽上也很是诱人。
等到表面全都烤的金黄酥脆,蟹肉香蕉球就烤好了。
离火源远,能够保证长时间烘烤,里外全都烤热,而不至于外表皮焦掉,影响食物的观感和味道。到底是性格稳重耐心地烘烤出来的好,江文骞的蟹肉香蕉球颜色有些不均匀,焦黄和金黄交叉,梁佳伦的则更为的不可直视。
有一个蟹肉香蕉球被烘烤的都有焦味了。
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