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大部分雇员都到了,厨房里也开始忙碌起来。汤姆正在痛骂一位见习厨师,远远地瞥到他回来,露出了一个惊讶的表情。但尼基无视了他,跟着贝卡到柜子旁边,取出干净的黑围裙。他们各自系好围裙腰带,尼基就径直往前厅走,然而贝卡在身后啧舌,拉住他的手臂,“今天怎么不整理好就要走啊,小子。”她说。

尼基茫然地眨眼看她,于是贝卡怜爱地摇摇头,帮他系上了衬衫扣子:“你还好吧尼基?你今天看起来有点不在状态。”

“我……我很好。”

“昨晚玩大了?”

尼基试着挤出一丝微笑:“是啊。”

“如果你需要的话,我包里有布洛芬。”

“谢了,阿贝。我没事的。”

晚间营业的第一个顾客几乎是大门刚开就踏进了餐厅。尼基尽力表现得像平日一样友好,但说出来的每一个字都是僵的。他一开始做这行的时候并不是个好服务员,不会讨好顾客,手脚也不够麻利。尽管他喜欢和自己接待的顾客说几句俏皮话,但他从来做不到贝卡、斯科特或者维恩那样专业。甚至那个垃圾西蒙都比他做得好——不过,幸好今晚那家伙不当班。尼基和汤姆认识时,还是个百事公司的送货员,他之所以会成为一名服务员也不过是随波逐流。

到了七点钟,整个餐厅都坐满了。尼基在厨房撞到了斯科特,直接导致他打翻了一盘生姜香菜罗非鱼。“看着点,蠢货!”斯科特啐了他一口。

那之后,尼基弄混了一桌四人的配菜,忘记给一位自己来吃饭的顾客上米饭,还差点被一对带着两个幼童的夫妇因为饮料续杯问题投诉。“对不起,对不起。”他一直在这么说。客人们和其他工作人员都在瞪他,小费也少得可怜。

最终,一桌白头发女士把他击垮了。她们五位穿着马卡龙色裤装,戴着铿锵作响的成串手镯,看起来刚刚参加完园艺俱乐部的会议。她们看菜单就看了一辈子,问了他一万亿个问题,他都尽量耐心回答了。她们要知道每道菜的每种原料,不想吃任何太辣的东西,要求把把每种酱汁都配上。其中一位女士两次要求把她的食物送回厨房再加工。结果她们基本什么都没吃,还要求全部打包。然后又要求分开结账,还特别强调那瓶红酒的费用只由其中三人均摊。

“不好意思,”那位戴着橘框眼镜的娇小女士说道,声音尖利地有些刺耳。她挥着自己的账单,“你算错了。我没喝酒,可你把酒算到我账上了。应该算她的。”她指着身边的胖女人。

“对不起。只要等我把这些食物送到另——”

“我已经等烦了。现在就改过来。”

“我只需要——”

“今晚的服务整个糟透了。”她和她的四个同伴怒视着他,“我得跟经理谈谈,立刻。”

“非常抱歉,但我们真的只是太忙了。请让我——”

“立刻!”

她的声音实在太过尖锐,吓得尼基猛地往后一缩——直直地撞上了勤杂工阿图罗。盘子

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