切出来的西瓜都是掏了瓤给大家吃的,这会儿的皮苏宇轩正好用来凉拌。苏宇轩不爱甜,所以将西瓜皮外皮削掉,那层淡绿色的内皮切成小条后,在反复的揉压。去除了里面的一些水分,调上盐、香油、醋,撒上几颗青花椒和葱花。这个菜本就吃清单,所以不用放太多的辣椒,就连盐也不要下重了。淡淡的绿色,在这夏日里看着了是最开胃的。
菠萝直接在顶上切掉一块,将果肉给掏出来,这样弄出了三个空壳,等下没人一个的,海生吃不了一个,给他一点就好。然后上锅煮饭,对于做吃的,苏宇轩只要有了心情就不嫌麻烦。不但蒸上了白米饭,还用糯米在砂锅里面煮上了一锅。
白米饭煮好后,加上青豆、胡萝卜和虾仁在锅里炒熟了后,在起锅前放入菠萝肉炒一下,再盛到空的菠萝壳里面也是美味的菠萝饭。不过还有一种做法,是他在一个云南的同学那里得知的,就是将糯米煮熟但还不黏腻的时候,就沥水,然后合着切碎的菠萝肉,加上冰糖,再放入菠萝壳里面,上水蒸,蒸到果肉和米饭融在一起的时候,起锅。
菠萝肉最好是用淡盐水浸泡一下,这样不会有涩味。两种菠萝饭的味道各有千秋,后者的酸甜可口,不腻。前者有着菠萝的清香,炒制后的特有焦香也很有人,饭粒爽口。
而菠萝蜜的做法就更多,直接食用的不算,做成菜那也是美味至极。砂锅里糯米饭没用完,苏宇轩加了冰糖继续煮。将煮好的糯米饭放入掏了籽的菠萝蜜里面,一个个包裹好,算得上是一道甜品了。菠萝蜜的清香加上糯米的黏弹,吃着软绵甜香。
看着池晓明送过来的牛柳不错,一桌的水果也不成,就将菠萝蜜切细了,合着牛柳一起炒了一份。也不用那么多调料,牛柳上面裹上稀释的红薯粉,守住牛肉里面的汁水,大火爆炒,只需要加些盐,最后撒上香菜点缀,就好了。
这菠萝蜜的甜味足,用来做烧烤,就像是蜂蜜的效果一样,还带着水果的鲜甜。不过苏宇轩这会儿也懒得架上烧烤炉子了,就直接将五花肉、牛里脊肉切成厚薄均匀的片,然后裹上菠萝蜜,用细竹签固定,放到锅里小火煎到金黄就起锅。
水果的甜味在火的炙烤下很快就从厨房里传出去了,那种酸甜的滋味真的是无人能够抵抗的。湛渊都从自己的屋子里出来了,眼神的余光还时不时的往厨房的方向看。
从海里丰收而归的丁丁直接将猎物丢到海水池里去养着,往厨房里面直串了。待到饭菜上桌的时候,大家连说话的功夫都没有了。夏天里,难得能被勾|起这样的胃口来。
☆、第二十八章
这小日子吧,是过得舒心的时候就觉得快了。这天初一,村长他们也去简单的拜了拜山神和海神。这大夏天的,自从上次吃了苏宇轩做的水果宴之后,村长他们都惦念着,今天又是初一,海生就磨着苏宇轩要做。
“家里没水果了。”苏宇轩耷拉这脑袋,继续睡觉。昨晚上做干海参做到半夜,还被湛渊拉去修行。谁说修行可以代替睡觉的,他现在就困死了好伐。
“宇轩,我等下去拜了山神和海神,就摘些野菠萝回来。不是你李三叔前二个送了早桃过来吗?那是翠桃,你看你能做成吃的不?”村长说道,也是满心的期待,心里还想着:唉,你说这人啊,以前没得挑的时候,那不是有啥吃啥。现在嘴挑了,就奔着喜欢的东西来吃了。
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