点茶（2 / 2）

唐琬心里翻了个白眼：“李大夫吩咐了吗？”

“这……没有！”观风仔细想了想，“可是……”这不是人尽皆知的吗？

“没有可是，现在！去开窗！”

“娘子……”

“观风，怎么了？”

大概是唐琬的声音过大了，把宁嬷招了来。

观风立马好像找到了主心骨，求救地看向宁嬷：“宁嬷，娘子要开窗！”

“宁嬷！”唐琬神色无奈，“再不开窗让我透透气，我就要喘不过起气啦！”

宁嬷看了看她的面色，再感受了下屋内的空气，的确十分的压抑浑浊，让她这个身体康健的人都觉得有点喘不过气。唐琬看她面色犹豫，忙道：

“我也不用吹风啊，把床上的帐幔放下来，床前多摆几架屏风，窗也不用开太大，只要能给屋内换下气就行啦！”

宁嬷犹豫了下，终于答应了。时隔几日唐琬终于能呼吸到新鲜空气，让她恍然生出一股重见天日的感觉。自那之后，唐琬眼见一日好过一日，欢喜得唐母直道等她病愈后要去佛寺还愿，再添几斤香油钱。观风这群小丫鬟则是对唐琬直接盲目崇拜了，觉得她们家娘子简直无所不能！

一场小感冒拖了近半个月的时间，按照李大夫的说法唐琬这次生病导致她的身体又弱了几分，还得慢慢调养回来。唐琬觉得自己虽然还有些虚弱，但差不多已经病愈了，不过唐母这次被吓坏了，硬是将她拘在床上多躺了几天。等到她能正式踏出房门的时候，已经快到中秋了。

中秋节是远古天象崇拜——敬月习俗的遗痕。据史书记载，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛。分设在东南西北四个方向。北京的月坛就是明清皇帝祭月的地方。《礼记》载：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”这里的夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。这种风俗不仅为廷及上层贵族所奉行，随着社会的发展，也逐渐影响到民间。

《周礼•春官》记载，周代已有“中秋夜迎寒”、“中秋献良裘”、“秋分夕月（拜月）”的活动；汉代，又在中秋或立秋之日敬老、养老，赐以雄饼。晋时亦有中秋赏月之举，不过不太普遍；直到唐代将中秋与嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药、杨贵妃变月神、唐明皇游月等神话故事结合起，使之充满浪漫色彩，玩月之风方才大兴；而北宋，则正式定八月十五为中秋节，并出现“小饼如嚼月，中有酥和饴”的节令食品。

秋风宜人，秋高气爽，暖意洋洋的阳光晒在身上说不出的舒爽，在屋内闷了快二十天的唐琬觉得自己都要发霉长蘑菇了。下楼后看到一堆人来来往往，给唐父唐母请安时发现他们身边的人也都是忙忙碌碌的，回来时绕经花园才发现几乎所有的人都忙得脚跟不着地。全家洒扫，在湖边搭建高台，装饰庭院，还要预备中秋节的各式节令食品。听说这次还邀请了几家世交故友一起临轩玩月，更是马虎不得。

唐琬看看自己也帮不上什么忙，反而还要人家分心照应自己，便带着阿秀搬着茶具去花园自得其乐了。

现代的茶基本都是散茶，一般大家所谓的泡茶就是“即沦即茗”，即在茶杯中放入茶叶，然后注入热水，讲究一点的也只是将茶叶放茶壶煮了然后分茶。但在古时，烹茶却又诸多讲究。自洪武二十四年九月，明太祖朱元璋“以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进”后，风靡唐宋的团茶便消失在世人眼中了。但在明朝之前，宋朝贡茶龙凤团可是闻名天下，多少富商豪门都以拥有一块龙凤团茶饼为荣。

茶艺风靡唐宋，更是在宋朝达到鼎盛，所谓的“唐煮宋点”指的就是唐宋人的饮茶方式。

唐琬燃起红泥小火炉，架上锅煮水，待到水温热时将热水倒入瓷盘中，然后打开朱漆小匣上的银锁，用铃钳小心翼翼地夹出一块小茶饼放入瓷盘，使得水面没过茶饼，以便将茶饼表面的油污刮除，再以铃钳夹住，用微火炙干。待茶饼经过烘焙炙干后，用一张清洁无味的白纸包住，迅速用银制的茶碾击碎并碾成细末，再用茶罗将茶末筛细。

她小心拆开密封的坛子，坛子里装的是为了烹茶而特意取来的山泉水，取出部分倒入小汤瓶，将小汤瓶架上火炉开始煮汤，并将瓷碗预热。等小汤瓶里的水开始沸腾，用银匙取适量的茶末洒在杯底，加入少许沸水均匀搅动，使茶成为膏糊状，然后继续加入沸水，并用茶筅适度地击打、拂动茶汤，让茶汤泛起汤花。

唐琬松了口气，虽然她记忆里对每一步都知之甚详，但毕竟第一次尝试点茶，好歹在老爸的熏陶下玩过功夫茶，不然可真要手忙脚乱了。不过看着不能咬盏的汤花和略微泛着青色的汤色，她知道自己对中间的细节把握得还不到位。

“姑姑好雅兴，躲在这儿偷得浮生半日闲，倒叫侄儿好找！”

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