第020章 香干（1 / 2）

自螃蟹灾之后已经过了差不多有日，饶是杜小鱼照顾得好，每日给螃蟹换水，给它们挖蚯蚓吃，但还是死了好几只，对这个到底没有心得，让她很是心疼，幸好杜黄花说大后日就去飞仙镇，那么能支撑到最后的螃蟹应该还是不少的，炒一大碗蟹油不成问题。

想到这个她就放心了，如今只担心做豆腐干的问题，这豆干虽然成形，可没有滋味终究是不好吃的。

隔了一日，杜文渊终于带来好消息，说弄到几种香料，让杜小鱼看看合不合适。

淡黄色的纸里包着些褐色，暗红色的东西，她细细辨别了下，发现是桂皮还有花椒，正想高兴地拍手呢，结果看到杜文渊的眼神她立马收回手，只伸手点点，问道，“这就是香料啊？这叫啥？”她拿起一颗花椒假装好奇的样子。

对杜文渊她本是提防的，虽说是家人，可是懂太多不应该懂的东西，若是被问起来，恐怕自己答不好。

“不是你说要香料的么，怎么问起我来了？”杜文渊奇怪道。

杜小鱼挠挠头，“这个，吴大娘上回给我吃炒黄豆，里面放着啥五香粉，她说有香料可好吃呢，我就想要是这晒干的豆腐用香料煮煮肯定也好吃。”

没有丝毫漏洞，杜文渊就不再反问了，“这是桂皮，花椒，走，现在拿去煮吧。”

两人兴奋地从屋里跑出来，杜小鱼走了两步忽地停下脚步，“二哥，你这些东西从哪儿弄来的？”

“一个同窗那里，他姐夫是开香料铺的，所以家里也有些。”

原来是问人要的，杜小鱼最怕他做出什么不利于学业的事情，要是被赵氏知道了，肯定要连累自个儿被骂，毕竟煮豆腐干是她提出来的，但现在不存在这个事儿，她就高高兴兴得跑到院子里把一个小竹匾端过来，豆腐一晒缩得不成样子，几大块就成那么小点儿了。

“姐，煮豆腐干啦！”她高喊一声，拿起几柴添火。

杜黄花已经抬脚进屋，见状忙把她手里的柴抢下来，“现在别放，会堵着的，要等里面空了些才行。”说着撸了下她头发，“里面太热，一会你准得出汗，还是我来吧。”

其实烧火也是要学问的，杜小鱼没学好，嘿嘿笑了两声，“那我跟二哥负责煮东西。”

热水一直就在锅里存着，稍许加加温就行了，因为豆腐干很少，杜文渊就拿瓢把大部分水都舀了出去，杜小鱼看着灶台上的几个小罐子，有糖有盐有大酱，就依次点了点，让杜文渊放进热水里。她常看赵氏跟杜黄花煮饭烧菜，懂得这些倒是极为正常的。

等盐跟糖彻底融化后，就放香料了，也添了点水。

这次只有桂皮跟花椒两种，真是可惜了，要是再加上八角，丁香，茴香的话，就能做正宗的五香豆腐干呢！

水再次沸腾，杜小鱼把豆腐干一股脑得倒进卤汁里。

香味很快就飘散开来，杜黄花笑道，“闻着还真不错，就是不知道吃起来咋样。”

“那肯定好吃的！”杜小鱼很自信，这豆腐干向来是她喜爱的零食之一，不过少了红辣椒估计要逊色一点，但他们看起来也吃不了辣，入乡随俗咯。

大约煮了半柱香的时间，她揭开锅盖看了看，发现卤汁也浓了，豆腐干已经是暗红的色泽，十分诱人。

“好了，好了，能吃啦！”她蹦跳了两下表达极度高兴的心情，亲手制作而成的豆腐干终于横空出世，这让她很有成就感，“二哥，快捞起来，快尝尝，味道怎么样？”她抽了一双筷子出来，杜文渊刚盛上来一块就被她夹起来送到嘴边，而后两只眼睛盯住他不放。

不吃都不行，杜文渊一口咬了上去，目中一亮，“好吃。”

“真的？”杜小鱼喜道，又夹了块喂杜黄花，“真的好吃吗？”

比起豆腐要有嚼头，但又很嫩，味道也是刚刚好，有点甜有点咸，又散发着一股香味，杜黄花连连点头，“真的好吃呢！”

“啊，成了！”杜小鱼几步又奔回去，自个儿也品尝了一回。

这豆腐干要是跟以前的那些比自然是不行的，可是这儿并没有其他豆腐干来做竞争，那就是独一份，有这样子的味道已经足够吸引人的了，她下颌，抑制不住的想要大笑出来，看来明儿去飞仙镇挣几个银子应该是没有问题的！

赵氏跟杜显回来的时候见三个孩子围着一个大碗也不知道在干什么，表情都是喜滋滋的，像是有什么好事。