第七十章点评（1 / 2）

第七十章点评

俞教习此时的脸上没有一丝笑容，很严肃地道：“吴平强，这可不是考试和比赛。作为厨艺班的学徒，吃过的菜便要进行点评，把它的味道牢牢记在心里，如此你自己亲手做的时候才能做出最正宗的味道来。这是一个厨艺班学徒应该每餐必做的功课，不得推托。”

袁天野干脆直接吩咐：“袁十，带他到偏厅去。”

见吴平强哑了声音，老老实实地跟着袁十离开，袁天野将目光投在了林小竹身上：“开始吧。”

“是。”林小竹的心情好了几分，指着桌上的芙蓉**片，开始点评，“这道菜，吃起来有**的味道，与**相拌的，应该是蛋白。两样搅拌成泥，再放到油锅里煎炸成片而成。入口柔软，细嫩鲜美。”

说完，将目光投到俞教习身上。她不知这样的点评，合不合规格。

俞教习赞许地点了点头，满脸的笑容：“说得极对，这道菜，就叫芙蓉**片。做法正如你所说的那般。”

林小竹的脸上有了几分笑容，指着下一道生炒鳝丝道：“这一道，以前小竹在山里也吃过，应该是炒的黄鳝。不过以前吃炒鳝片，虽放了葱姜，却仍有些腥味。而且容易炒老，吃起来口感不好。而俞教习这道菜，把鳝切成了细丝……”说到这里，脑子里忽然有什么一闪而过。可想要再寻去，却又找不到了。林小竹将杂念抛开，继续道：“这鳝丝应该是在锅里急火爆炒出来的。嚼在嘴里脆脆的，既没有腥气，又不失鳝鱼的本味，也不知俞教习是如何做出来的？想必，这道菜在火候上极见功夫。”

“哈哈”俞教习听得最后一句，大笑起来，连连点头，赞叹之情溢于言表。一个山沟沟里出来的女孩子，应该没有吃过多少好东西。然而点评这些菜，不光妙地说出了它的口感味道，还能把做法都说得八九不离十，实在是不可多得的人才。

“这个……”林小竹指着下一道菜，不由得笑了起来，“这笋尖，咱们在山里，满山遍野都是，却没人采来吃。只因它需要用大油大荤来配才好吃。否则，肚子里没有二两油水，吃这东西，挠心寡肚，着实遭罪。所以小竹在山里，虽然喜欢它脆口清爽的味道，却没吃过几回。没有想到，今晚却吃到了最好吃的笋尖。跟**一焖，笋里了有的香味，里有了笋的清新，不寡不腻，最是绝妙。而且一个脆口，一个酥烂，实在是绝配。”

这一回，不光是俞教习连声叫好，便是袁天野也连连点头。

林小竹又指着那道猴头菇菜心道：“这一道菜，上面的猴头菇我们在山里也采过来吃，主要是用来做汤，味道虽然鲜美，但跟俞教习做的味道差得很远，更不知用它来跟菜心相配。这道菜看样子清清淡淡，似乎只放了盐油来煮。但味道如此鲜美，做法绝不简单。到底如何做的，小竹很是好奇。还有那道鱼汤，如何把汤熬得白，味道还如何鲜美，还请俞教习赐教。”

虽然前世所用的是香菇而不是猴头菇，但毕竟这道菜的做法她还是知道的，就跟那道开水菜心一样，要用到许多**汤。还有如何把鱼汤熬成白色，也是她前世的拿手好戏。只是，她知道归知道，却是不能说出来的。因为这一辈子，她是一个呆在深山里的穷丫头，要是连这些菜的做法都知道，那可就是不聪明，而是妖孽了。

她怎么可能犯这样的糊涂？

“小丫头，相当不错。”当着袁天野的面，俞教习丝毫不遮掩自己对林小竹的赞许与赏识，“只凭尝一尝，就能说出如此多的道道来，便是连做法都猜得八九不离十。这样的本事，了不得啊”

“俞教习过誉了。”林小竹不好意思地一笑。不过貌似谦虚，心里对于自己异于常人的味蕾，却是十分满意的。

“过誉？”俞教习望向林小竹眼睛不可察觉地眯了一眯，然后将脸转向袁天野，仍是一副笑眯眯的样子，“不知公子是否觉得老俞刚才对林小竹的评价过誉？”

袁天野没有回答俞教习的问题，眼睛凝望着林小竹，反问道：“林小竹，你自己觉得呢？”

林小竹愣了一下，抬起头来，望着满脸是笑的俞教习和看不出什么表情的袁天野，心里犯了嘀咕。他们这话，是什么意思？