已过饭点,东厨里,大部分厨子都已经做完活计,端着木盆蹲在角落里聊天。梁小满蹲在中间,说的眉飞色舞,人群里不时爆发出几声大笑。
我匆匆走进去,梁大满正好出来,遇见我,惊讶道,“吴兄怎么才来?”
我脚下未作停顿,一路走进厨房,“骠姚校尉受了点伤,耽搁了一会儿。今天有什么新鲜食材?”
梁大满陪着我到堆放食材的角落,指给我看,“今天大将军带人去打猎,有新鲜的鹿,野猪,还有一只花豹,我看吴兄弟一直没来,让小满留了点鹿。”
我捻起来看了看,是一块鹿脯,位置还可以,将就做个炙鹿脯。抬眼看见墙角有两只野**在扑棱,指了指道,“多谢梁兄,这两只野**能否分我一只?校尉流血太多,我给他做个**汤补身。”
梁大满连连点头,“自然自然,我让小满杀了给吴兄拿去。”他搓了搓手,又道,“校尉伤的可严重?”
我拿了鹿脯去旁边清理,顺口道,“还好,被野兽抓了一把,已经没事了。”
梁大满蹲在我旁边,“听说那头花豹就是被校尉杀死的,你来得晚没有看到,那么老长的一只,”他伸手比了比,“足有一人长短,又肥又壮。居然被校尉给杀了,真是英雄了得。都被分没了,大伙儿都想尝尝豹子是啥滋味。”
想了想觉得不妥,又笑道,“上头几个将军指名要的,我本想给吴兄留些,还是没留住。”
梁大满能做到厨头这个位置,有点小滑头不足为奇。
我轻笑一声,“不妨,食动物的大都又腥又老,我有鹿脯足以。”
梁大满趁我清洗的空当,出去吩咐梁小满杀**。
我把鹿脯切成花刀,撒上调料腌制。
梁小满拎着割断喉咙的野**走进来。野**尚未死透,不住蹬腿,身上的毛被拔得七零八落。
梁大满跟在他后面,满脸堆笑,“野**已经杀好,吴兄还缺什么?”
我接过来扔在灶台上,对梁小满拱了拱手,“还缺一味药材,可否烦劳梁兄帮我跑一趟?”
梁大满拍着弟弟的肩膀,“吴兄有什么要他做的尽管说。”
梁小满吃饭吃到一半,很是不大情愿,迫于兄长的重压,勉强道,“吴兄要什么药材?”
“一味叫做紫参的,一株即可,烦劳梁兄跑一趟,高医士若问起,就说是我要的。”
梁大满催道,“还不快去,路上跑快些,别耽误了。”
梁小满哀怨地出门,梁大满站在我后面,兴奋地搓着手,“吴兄今天打算做什么?”
他如此殷勤,无非是为了一件事,我也不跟他客气,“这是我刚煮开的水,梁兄帮忙把**毛拔了。这样……”我把开水倒进去,稍稍滚了一圈,等候片刻,**皮被烫的半熟,再捞出来,拔毛便容易许多。
从我来到汉代的这些日子看,西汉对食材的处理很是马虎,拔毛剔骨都不在行。
“好办法,吴兄高招。”梁大满啧啧称赞,对于这个新的拔毛方法很感兴趣。
所有的智慧都是经验的积累,中国上下五千年,积累了无数先辈的经验,成就光辉灿烂的中国文明,很大一部分体现在菜谱上。
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