思博眨眨眼点头,这个他会。
宴辰逸原本打算烤蛋糕来着,不过这里没有现成的低筋粉,他也只能将两种粉面混合到一起来自制低筋粉,成不成功还真难说。
“要做什么?我帮你配料。”刘师傅见他拿了一大盆的牛奶走过来,不由挑了挑眉毛问道。
“唔,我想试试能不能提炼出黄油。”宴辰逸想了想以前看到的自制黄油的做法,回身拿了另外一个中等大小的海碗往里面倒了大半碗牛奶,然后对一旁的小厨子伸手,“把我那天让人做的打蛋器找来。”
小厨子赶紧去翻宴辰逸做点心用的工具箱,从里面拿出竹质打蛋器洗干净递给他。
“你们看着昂,都学着点,如果今天我能做出来的话,那以后每天都给我预备一些,这个叫黄油。”将打蛋器放入海碗中开始顺时针迅速搅拌。
大概快速搅拌了五百次左右,碗中的牛奶已经变了样子,一层厚厚的奶黄。色油脂漂浮在上层,随着宴辰逸的动作在碗中凝聚的越来越多。
宴辰逸眨眨眼,嘴角勾起。
这会儿思博已经将两种面粉混合好,也好奇的看着他的动作。
见他鼻尖已经有汗珠,就伸手过去抹了一下。
“辰辰你干嘛啊?”这种快速搅拌的动作会让手臂肌肉酸痛,他皱了下眉,伸手过去,“我帮你弄。”
“不用不用,快好了,给我拿纱布过来。”对小厨子抬抬下巴,宴辰逸停下手中的动作。
小厨子按照他的要求清洗了纱布放在一旁的空碗中,宴辰逸拿了海碗过来将碗中的牛奶和油脂一同倒入纱布上,用来分离水分和油脂。
“清水。”眼看着越来越多的黄。色油脂聚集在纱布上,他对一旁的小厨子又吩咐了一声。
小厨子赶紧舀了清水过来递给他,宴辰逸将清水慢慢的从上方倒在油脂上,稍作清洗。
“再给我一块干纱布。”伸手拿了干纱布包在外面,然后将里面的油脂拧干水分,放到一旁的海碗里,稍微洒了些盐进去后继续搅拌。
眼见黄油即将做成,宴辰逸是激动的,居然真的让他弄出来了,而且……
他看向一旁空出来的白色牛奶,凑过去闻了闻,没什么怪味道,应该可以二次使用。
“思博,把你刚才混合好的面粉拿来。”宴辰逸将黄油放到一旁的小碗中控水分,然后拿了面粉过来,用手握了一把试了试,感觉还不错。
“今天做一种简单的饼干,不过这个方法可不许外传,”宴辰逸眯着眼睛看了看厨房里的几人,几人立刻点头,他喜滋滋的继续说道:“把这个黄油混合在面粉里,然后团成面团,”边说边做,虽然黄油是今天才做出来的东西,不过宴辰逸觉得这会儿的东西都可以成为无污染的绿色食品,所以直接使用味道也肯定不错,“把上次我拿回来的磨具拿来。”
小厨子跑到一旁的工具箱里拿出来一个小盒子,里面都是用铁片做成的模具套圈的东西,开始他们还不知道是用来干什么的,现在知道了。
“糖,还有茴香粉都给我。”伸手再面粉里加糖和少量茴香粉,继续揉。
知道一大团黄,色面团揉好,宴辰逸努努嘴示意几
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