第二百一十三章 米其林三星餐厅（2 / 2）

戈登拉姆齐曾是一名足球运动员，15岁时因膝盖受伤被迫结束运动员生涯。1998年，他开始电视主持生涯，他所主持的各种烹饪节目风靡欧美。他堪称英国乃至世界的顶级厨神，因其在各种名人烹饪节目的粗鲁与严格，以及追求完美的风格，而被媒体称为“地狱厨师”。

如今，他著有烹饪书籍数十部，拥有28间餐厅，其中有12间是米其林星级餐厅。而他的这些餐厅正是以他的名字戈登拉姆齐命名，而他在切尔西开的第一家餐厅在三年内就获得了米其林的三颗星，事实上，米其林最高就只有三颗星。

他们几乎是上岸就直奔戈登拉姆齐，时间有点儿紧，他们也没时间去换什么衣服了。好在他们之前因为去了兰斯庄园，行李箱里都带着礼服，而戈登拉姆齐对着装要求并不高，只需要穿有领的衣服就行了。

他们几个都不懂法文，好在有莉迪亚在，说实在的，英国像她这种懂多国语文的低调学霸实在多不胜数，至少李寒这几个朋友，比如本尼迪克特、汤姆和加文都是会多国外语的。

戈登拉姆齐对于食材的选择极其严格，将法国菜的精神深度发掘，口感细腻，酱料美味，餐具摆放典雅，让他们从嘴到眼睛都享受到了最豪华的大餐。每道菜都用独到的烹调方式，保留住食物的原味并且是原料的鲜味提升，用餐的程序也非常讲究，他们虽然不在法国，却体验到了最原始的法国风情。

餐厅不大，只能容纳45个人同时就餐，但装修简洁明快，赏心悦目。他们的服务也非常热情、及时、到位，有一种真正把顾客当成上帝捧在手心里的感觉，哪怕国内动不动就说要把顾客当成上帝，可就算是在五星级酒店，你也是难以体会这种感觉的，李寒也就在六星级邮轮上享受过这种服务。

除了他们点的菜，餐厅还送了巧克力树和冰激淋球，这些甜点博得了几位女士的欢心，这让她们毫不吝啬地对着亲自过来打招呼的经理，一个和蔼可亲的老头狠狠地赞美了一通。老头高兴极了，还邀请他们进厨房去参观了一番。

西餐厅的厨房相对来说都比较干净明亮，这家米其林三星餐厅不大，厨房也不是很宽敞，但干净的可以说是一尘不染，完全看不到油烟，更没有污渍。这会儿离晚餐高峰期还有一段时间，厨师们却已经在紧张而有序地做着准备了，李寒他们也不好意思做过多的打扰，参观了一番就告别经理退了出去。

“回去我们就去官网上订晚餐位置吧？”李寒向莉迪亚道，“能订到什么时候就什么时候，可惜不能临时定，不然过两天你生日过来吃饭岂不是很好？”

莉迪亚笑道：“哪天来都一样的，就是生日那天不行，我爸爸已经给我准备好了生日派对，我们得回庄园去过。”

“好吧，我忘了你每年生日都会开派对了。”李寒泄气地想着，突然发现自己这段时间虽然没工作，其实也挺忙碌的，竟然一直忘记给她准备生日礼物了……怎么办？

他可以直接给莉迪亚一张卡，用一句“随便刷”作为生日礼物么？

莉迪亚知道不会知道男友竟然忘记给她准备生日礼物，其他人就更不会知道这件事了。他们还在回味着刚刚享受到的服务和美味呢，付元晋在国内也算是什么都享受过的人了，他咂咂嘴道：“国内那些所谓的‘准米其林’餐厅，这水准差的可不止三颗星的距离，只怕那个‘准’字不是那么好摆脱的。”

李寒笑道：“米其林餐厅说到底只是欧美国家餐厅的一个评判标准，拿去亚洲评本来就不是很公平，两边的习惯和食物风格差太多了。哪怕是中餐厅里的顶尖水平呢，米其林的监察员也不一定会喜欢。”

据说米其林的评级标准非常严格，出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到“一副刀叉”的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从“最高的5副到1副”不等，表明餐馆的舒适度。在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。

而一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包，以至全世界现今也只有106家米其林三星级餐厅。它们通常都是由多个监察员共同决定的，如果一个监察员发现了一家不错的店，往往要去反复光临好几次，才敢往上一级提交报告，而接下来会有其他的监察员再次去认证，如果意见不统一，那么一切就要重新来过，一家一至两颗星的餐厅往往要经过每年15次的反复检查才能有答案，三星的则要更多。

因此，只要拿到了米其林星星的餐厅也就是非常值得一试的餐厅，而三个等级的标准是：一颗星是“值得”去造访的，同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。

而他们今天去品尝的，正是米其林三星。