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我首先一下摘下了猪的心，然后是肝、然后是猪肚（猪胃）、再然后是肺和肺管、脾、胰子（胰脏）。

大的器官摘除了以后，往下去就是弯弯曲曲的肠子了。我把大肠小肠都捋顺了开来，让另一个兄弟把它们切成一段一段的，用盐和醋和面粉把肠子内壁的粘液洗的干干净净，翻来覆去的洗，嘱咐他用快刀边刮肠壁边洗，洗完了就给象疯子一样搅拌猪血的喜健送过去。

然后把胃用同样的方法教给另外一个也这么洗。

蛇男116（收拾猪肉全过程！）

再接下来就是猪的膀胱了，我把那个半盛着猪尿的半透明的东西拿出来，放在地上，那么一扎，然后一按，猛了一点儿，差点儿没兹（液体快速的呈一条线的飞出）对面看得津津有味的李小宇一身，气得李小宇过来就是一脚，“你看着点儿！”我“哦”了一身，放慢动作的接着挤了起来。

最后一项工作卸猪肉。我让小全冲干净了猪膛里剩下的血，又扣出了猪后腰上两个猪肾，然后才开始绕着关节的卸下了四个猪的蹄子和大腿，还有猪排骨、脊骨和猪尾巴、肛门不要，都扔在狗食桶里，准备煮熟喂一直在旁边淌口水的安东。这回打野猪，他功劳大大的有！虽然没带着大家去找野猪，但是在危机的关头，给朕的逃跑创造了无比巨大的机会！朕一定会好好犒劳你这个大功臣的！

都干完了，唉，累死我了，还得去那边给正在灌血肠的人用白色的棉绳把血肠分成段，血肠里不能灌太多的血，否则煮的时候就容易涨破。小肠留了一半给他们做血米肠用，然后就让已经大汗淋漓的喜健哥出去活动活动了。

下面该干什么了？我都有点儿想不起来了，哦，灌松仁小肚。于是割下猪腰排（肋骨上的肉，那里是传说的五花肉的产地），后丘（猪屁股）上的一大块肉，让一个力气很大的兄弟剁成肉馅，他剁的时候我就在旁边把一些松仁、淀粉、香油、葱姜蒜、花椒面、味精、淀粉的准备了出来，然后等他剁完，混在剁的不是很碎的肉馅里，把拌好的肉馅装进小肚（猪膀胱），用针线封好口，就和血肠、血米肠、洗好的大肠一起进锅煮了。我让小全看着锅，不时的上下翻动这些东西，还得用针扎一下那些灌制品，这样可以熟透，放出多余的气体，不至于把外皮涨破。

血肠熟的很快，开锅就可以出来，然后再上屉接着蒸，那样熟的充分。那边他们也蒸着弄好的米肠。

我忙着把腰排上的肉都剃下来，留一块等他们的米肠出锅，再蒸白肉。

这边让他们洗干净个大盆，在里面放上咸盐、酱油、大段的葱、大片的姜、一瓶白酒、大料（八角）、茴香、反正能找得出来的调料都往里扔，再把一大片大片的猪腰排肉（野猪的肉很瘦，基本找不到肥肉）按在里面，蒙上塑料布用绳子扎在上面扎紧。不管它了，过几天拉出来用米糠稻壳的熏一下挂在屋里阴干，以后要吃的时候就用割下一块用高压锅蒸10分锺，然后切成片，和着红豆米饭一起吃，那可是绝对的腌肉美味啊。

他妈的，这猪弄的，忙活的跟过年一样。我还从来没自己亲手做过这么多事儿呢。太累了。

查看一下小全的松仁小肚和血肠。嗯，还行，小全挺负责的，那个松仁小肚在锅里煮了2个多小时，他都一直在旁边看着。可是，哥哥啊，你可别煮了，再煮都煮飞（过份的烂）了。于是我捞出小肚，弄个锅，下面放上糖和茶叶，上面隔上层盖帘（一个满是窟窿的铝盘，一般都是蒸馒头什么的用的）上面放上小肚，使劲的熏，直到熏的猪肚子的表面泛起油光、现出枣红均匀的熏痕为止。这才完事，切片装盘。

还有什么？白肉。