丁小甜不时擦着额头的汗，继续备菜。
她把豇豆洗干净全部切成五厘米左右的段儿，装在一个白瓷盘子里，码放整齐之后，她把盘子放进蒸饭的竹甑子的饭上面。
蒸了五六分钟之后，丁小甜把蒸好的豇豆拿出来晾凉。
这道凉拌豇豆不是辣味的，而是咸香味儿。
她把老姜切成末放碗里，接着在里面放入麻油，盐，还有少许神奇树叶的粉末，充分调匀之后，她把这半碗汁儿倒在了蒸好的豇豆上。于是这盘姜末香油凉拌豇豆就做好了。
再接下来就是把几个小西红柿切碎了，打了四个鸡蛋，搅拌蛋液，放到一边。
最后她把朝天椒切碎，嫩姜切丝，嫩南瓜也切丝。
听到村了下工的锣声响了，丁小甜在另一个灶孔里生火，开始炒田鸡。
首先，她要处理南瓜丝。
嫩南瓜丝很容易出水，所以切好南瓜丝之后，她在里面放了一点盐搅拌下，腌了一会儿之后，南瓜丝出了不少水。
铁锅里放一点儿油，油烧热之后，她把挤了水的南瓜丝放进去快炒。
南瓜丝炒到断生就铲起来，盛在盘子里放一边。
锅里倒油，她先把花椒和一部分朝天椒末放进去煸炒几下，让这种麻辣充分融合在油里面，接着下田鸡肉。
炒田鸡肉的时候，灶里多放柴火，保证火力最大。
田鸡肉迅速地出水，看到肉稍微变色，从白色变成米黄色的时候，她就开始放进去另外一部分朝天椒末和嫩姜丝，继续翻炒，让麻辣味嫩姜味儿渗入田鸡肉内。
最后她倒进去嫩南瓜丝，继续炒几下，尝尝味儿，再加入少许盐，就起锅了。
足足的两大盘嫩姜嫩南瓜丝炒田鸡。
这道乡土菜最大的特色是食材新鲜，各种味道完美搭配，非常鲜美开胃。
做这道嫩姜嫩南瓜丝炒田鸡，丁小甜并没有在里面放神奇树叶粉末。
在她看来，也不是什么菜都需要神奇树叶粉末去调味。
比如说这道嫩姜嫩南瓜丝炒田鸡就不需要。
田鸡自带鲜味儿，不用加入味精，这个时候的农村绝大数地方都没有用味精，神奇树叶粉末有给菜和汤加鲜的作用，如果丁小甜在炒田鸡里面加入神奇粉末，就会增鲜。
可是丁小甜却没有用，她认为有些菜或者不那么完美，倒是能保持本味。
她认为嫩姜嫩南瓜丝炒田鸡这道菜就是这样，好像已经不用神奇树叶来调味，达到某种完美了。
做好炒田鸡这道菜的时候，灶房门口出现了丁建国，他一出现就嚷嚷开了：“好香啊！”
等到他走进来，走到灶边，看见灶台上两大盘子的嫩姜嫩南瓜丝炒田鸡，搓着手，口水都要流出来了。
伸手，他就想去用手指捏一块田鸡肉吃，丁小甜却一手拍开了他的爪子。
问他：“妈
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