泡着,放到最后再炒,炒的时候多炒一会儿即可。
因为没有嫩肉粉和淀粉,秦勉用鸡蛋清嫩肉,将蛋清和切好的薄肉片搅拌在一起腌制一会儿。今天是为了自己享用和待客,在经济条件变好之前,是不能再这么奢侈了。在镇上时他问过,一个鸡蛋就是一文钱,可不便宜。
然后,秦勉又清洗骨头和肥肉,同样处理好备用。
雷铁抱着几个木墩子回来,秦勉指导他择菜,自己开始炒菜。
还剩最后两个菜时,秦勉让雷铁去请人。
张哥和雷向义、雷向礼、雷向智、雷春桃跟着雷铁一起过来时,已是傍晚六点多,夕阳将西边的天空染成一片橘黄。
闻到诱人的香味,几人都不由自主地想加快脚步,猛然意识到有些失态,连忙按捺住,跟着雷铁不紧不慢地往前走。
因此他们都没发现,雷铁的步伐也比往常快。
“大哥,我们大老远地就闻到香味了。看来大嫂不但会做饭,手艺还非常好。”雷向礼笑着说道。
张大栓也点头,哈哈一笑,“看来我们今天有口福了。”
到了屋内,香味更浓。猪骨炖土豆、青椒肉丝、肥肉炖茄子、简易版回锅肉、苦瓜炒蛋、清炒茼蒿和清炒韭菜已端到堂屋里的桌子上,色香俱全。
雷铁眼底一片意外,很快归于平静。
雷向义兄妹几个和张大栓看着桌上的菜都愣住,心里同时浮起一句感叹:雷铁家的/大嫂待客太大方了。其实这还是秦勉有所保留。瘦肉留了一半,肥肉多油,炖茄子里只有七八片肥肉,但味道绝对不差。其他的肥肉都被他榨了猪油。
雷向义兄妹忍不住吞口水。杜氏对他们几个比对雷铁舍得,但总体来说,依旧是个小气的人,一家人一年到头吃不到几次肉,炒菜又舍不得放油。秦勉今天做的菜对他们来说比得上办喜事的席面。
“二哥和二嫂知道了肯定后悔得要死。”雷春桃笑嘻嘻地在雷向礼耳边嘀咕。
他们出门的时候,雷向仁和赵氏都含沙射影地奚落雷铁和秦勉。雷向礼想到大嫂知道他们吃了好东西后会出现的表情,也忍不住笑起来。
秦勉端着刚起锅的青椒爆炒猪肝出来,笑着招呼,“快请坐。”
“大嫂。”雷向义几个齐声开口。
“雷铁家的,打扰了。”张大栓也道。
“都坐。”秦勉把菜放下,“没有外人,大家都不用客气。”
几人道了谢坐下。
雷铁开了酒坛给几个男人倒酒,没有酒杯,直接用碗。
雷铁给张大栓几个倒了酒,要给秦勉倒,被秦勉拦住。他要留着肚子吃肉。
“我就不喝了,你们喝,一定尽兴。”
桌上只有雷春桃一个女子,但因为桌上的基本都是她的兄长,倒不必太在意男女之防,她左边坐着雷向礼,右边坐着雷向智。
秦勉怕雷春桃不自在,“小妹,你是先吃些菜还是直接吃饭?在你大哥这里就和在你家里一样,可别客气。”
雷春桃连忙道:“大嫂,你不用特意招呼我,我不会和你们客气的。大嫂的手艺这么好,我先吃菜,一会儿自己盛饭。”
秦勉看她落落大方,便点点头,不再说什么。
张大栓几人也开吃,对秦勉的手艺赞不绝口,只觉得就连骨头里的土豆也绵软嫩香,让人恨不得把舌头都吞下去。
“过奖了,你们别光喝酒,多吃菜。”秦勉呵呵笑着,简单地应几句,装腼腆,不时地夹菜吃。
雷铁话少,但张大栓、雷向礼和雷向智都是能说会道的,酒桌上的气氛比较热烈。
一顿饭吃完,宾客尽欢,除了清炒韭菜和清炒茼蒿还剩下少许,其他的菜都被吃得干干净净。
张大栓、雷向义和雷向礼都喝得醉醺醺的,但还不至于走不了路。雷铁和雷向智喝得较少。
秦勉让雷铁送他们,他们拒绝了,说说笑笑地走远。
天早就黑了,但月亮挂得老高,也不担心他们几人看不见路。
张大栓住在村子另一头,几人在半路分开。
雷春桃轻哼一声,“我敢说二嫂一定还没睡,等着我们回去后嘲笑我们。一会儿我就告诉她我们吃了什么好菜,保管她一个晚上翻来覆去地睡不着!”说着忍不住笑起来。
雷向智忽然开口,“三哥、四哥、小妹,我看还是不提的好。”
“为什么?”雷向义三个都很不解。
雷向智叹息一声,“大哥和大嫂好不容易得了安宁,还是让他们清静些。”
雷向义三个想到娘和二嫂唯恐天下不乱的性子,不约而同地点头。
“嗯,不提。”
☆、020章秋收
秦勉洗完碗,把东西都归置回原位,走出厨房,看见雷铁坐在桌边,单手撑颔,脑袋下垂,合着双眼,身上的酒气随着风一阵阵地飘过来。
他拿了青盐到屋外,蹲在地上,一边漱口,一边感受着四周的静谧,心里一片安静。搬出来了就是一个好的开始。
随后,他去房里拿了干净的衣衫,又舀了热水到浴桶里。没有浴室,他只能将就,将浴桶提到屋外,脱了衣服进去,舒服得无声地舒出一口气,方才他偷偷往水里添了一些灵泉水,这会儿泡着特别舒服,之前赶路的辛苦也不值一提了。
雷铁睁开眼,听着外面的水声,双眼如古井无波,不知在想什么。
洗完澡,秦勉一身清爽,随地将水泼了,轻松地伸了一个懒腰,“我先睡了。锅里还有热水,应该够你用。”
“嗯。今天路过稻田,水稻可以收割了。”雷铁道。
看得出雷铁还很清醒,秦勉说出自己的想法,“我觉得我们应该先把宅基地买下来,这样就可以在附近开一块菜地种些蔬菜,不然的话两个月后我们就得花钱买菜吃了。”
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