分卷阅读281（2 / 2）

当然，重点不是他知道这些调料混合在一起可以形成“鱼肉的鲜香”，而是根据苏里思考还有提问的特殊性来猜测和判断的。

这么多的粉丝这么密切的盯着，眼睛都不眨一下，每一个步骤都看的清清楚楚，如果真的在某个步骤用了“鱼”，绝对不会被忽略。

所以，只有一种可能，没有“鱼”，“鱼香”没有“鱼”!

苏里笑眯眯的道，“‘鱼香’是远古华夏四川的24中味道之中，四川独特的一种，这也是所有人最觉得奇妙神秘，又困惑不解的。明明没有任何与‘鱼’有关的原料，却因为咸、酸、甜、辣四种味道的荣二号以及辣椒、姜蒜、葱三种小料的相互融合，让整道菜都凸显出了一种鱼肉的鲜美。”

“最关键的……”苏里指了指其中的泡红辣椒，“在经过油过肉，以及辣椒，豆瓣一起的炒制之后，辣椒发酵后的味道没有，反而会有一种鲜香似鱼的味道，加上陈醋，肉，以及其他的调料的相辅相成，最终让这道菜有了‘鱼肉的鲜美’，所以被人成了‘鱼香’”

“鱼香属于一种调味，不仅仅是‘鱼香肉丝’，鱼香肉丝，鱼香茄子，鱼香脆皮鱼等等，都是远古华夏最经典的‘鱼香’口味的料理。”

苏里笑眯眯的道，“那么，今天的直播就到此结束，恭喜刚刚猜中‘罗非鱼’的朋友，再恭喜这位

苏里笑眯眯的道，“那么，今天的直播就到此结束，恭喜刚刚猜中‘罗非鱼’的朋友，再恭喜这位

第127章太太太不公平了!

“幸运观众你好,方便提供一下您的地址?我将奖品给您寄过去?”

幸运观众靳之呈看着苏里的调侃,无奈的笑了笑，“我至今还是想不明白，为什么这些材料混合在一起就变成了这么像的‘鱼香’味。”

苏里顿了顿，道,“黄色加蓝色之后，变成了绿色,不同颜色之间都会产生第三种颜色,又何况是食材呢?”

靳之呈反倒是愣了一下,科学院那边做的每一种研究,化学实验里面的每一种实验，不都是一样的道理。

偏偏在料理上,他们就都将这一切都忘了。

他无奈的笑了笑，“可能是我们都傻了。”

“高温本来就让食材变得异常活跃,所以,除了鱼丸,鱼香肉丝，亲爱的幸运观众想要来一点什么主食呢?”苏里问道。

靳之呈笑道，“不会做料理的人哪里有资格挑食，自然是主厨大人做什么，我就吃什么。”

“那还是米饭吧。”苏里将“鱼香肉丝”保温，煮了米饭,然后和靳之呈说着闲话,“科学院真的没有打算制作一些其他的设备吗?”

“烤鱼的那种锅?科学院已经给我们了试验品,效果还可以，烤鱼的炉子也已经差不多，还在试验……”靳之呈道。