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那饼并不大，三口两口就吃完了，杜锦宁接过茶水，道了一声谢，吹了吹便喝了一口。

茶水一入口她就停住了，抬起头来看了齐慕远一眼，低下头去又喝了一口茶。

“怎么样?”齐慕远含笑问她，眼眸里满是期待。

将茶水咽下，杜锦宁迫不及待地问道：“你打哪儿来的这茶?”

这是生普啊。她记得“茶马互市”就是唐宋时期形成的，普洱茶似乎在唐宋时期就被列为了贡品。莫不是这普洱是从云南那边运过来的?

“我制的。”齐慕远道。

“你制的?”杜锦宁还觉得是自己听错了。

齐慕远点了点头：“去年看你制茶，我便突发奇想，先照着你制茶的方法把茶炒上一遍，然后再按他们做茶饼的方法把茶给团起来。不过我不喜欢香料的味道，所以没放香料，也没把茶捣得太碎，直接就这么团成了一团放着。后来我忙着参加县试、府试，就把它忘记了。今年看你教梁严两家制茶，我才想起我去年做的茶，还以为放得太久，发霉变质了呢。却不想喝了之后，感觉还不错，喝了也没见身体有什么不适。本来还想拿去给你看看的，没准到你今天要过来，还要煮茶喝，正好给你试试。”

杜锦宁顿时来了兴趣。

相比起念书写文章，她更喜欢钻研植物以及吃喝。

三个好友里，章鸿文背负着全家的重望，一心一意念书，连闲书都少看，更不用说干别的了;关嘉泽兴趣那叫一个广泛，什么他都要去瞧一瞧看一看，但都是三分钟热度。要不是念书写文章被关乐和盯着，估计他也不会有现在的成绩。

唯有齐慕远，平时不声不响，连个表情都欠奉。但他对什么感兴趣，就很能钻得进去。去年他中了童生不用每天去书院上学后，他还花了一些时间研究陶瓷，跟到窑口去向窑工讨教了一番，自己还试着烧了几个陶瓷。现如今他都还在摆弄这玩意，杜锦宁就收到过他送的陶土花盆。

现如今齐慕远又对制茶感兴趣，没准哪时她就能喝到红茶、花茶了呢。

她细细地品了两口茶，点头赞道：“这茶不同于散茶，也跟以往的饼茶不一样，别有一番醇厚的味道，很好。”

齐慕远的脸上就浮现出笑容来：“我也这么觉得。我喜欢这味道。”

“你叫人再制一些，放久一些，估计会更好喝。”杜锦宁指点道。

普洱茶，是一种后发酵茶。制茶的时候杀青的温度不宜过高，让其保持茶叶的活性，然后放置在自然环境下，让它在适当的温度与湿度下慢慢发酵。