谷雨时节,南方有采摘茶叶的习俗,而北方则有食用香椿的习惯,因为谷雨前后正巧是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,因此有.;雨前香椿嫩如丝.;之说。
采摘茶叶现在是无法实现了,于是只好拍泡茶的场景,她们自己准备的茶具刚刚摆上,就见莫桦从外面进来了。
她手上捧着一套雨过天青色的茶具,笑着对叶佳妤点点头,“老板说了,让你们用这套龙泉瓷来拍,茶叶也是家里现成的,前几天定的雨前龙井刚刚送来。”
她说着话,目光又瞥了眼那两盆话,又回头笑道:“老板还让我给你说句话,说是谷雨三朝看牡丹。”
叶佳妤眨眨眼,忙转身去把那盆青龙卧墨池搬到了桌子上,招呼莫桦道:“这样摆可以么?”
莫桦站远了些,然后对她点点头表示可以,又扭身提高了声音叫穆牧拿茶叶罐过来。
红木桌案上龙泉瓷的雨过天青色幽淡隽永,真正是古书里描述的那样,青如天,明如镜,映衬着牡丹和蓝天,显得和谐而幽雅,仿佛一下就穿越回了几百年前的某个春日。
“真好看。”木子期忍不住赞叹了一句,叶佳妤听见,偏过头去冲不知何时出现在院门边上观望的沈砚行眨眨眼,面上一派的自得和骄傲。
沈砚行看着她一身粉色的半臂,头发结成了个和83版《红楼梦》里黛玉很像的垂髫分肖髻,簪了珠花,清淡又雅致。
只是他看着看着,却生出一个念头来,若是有机会,让她换上大红的襦裙,梳成牡丹髻,再簪上那朵盛开的青龙卧墨池,一定比仕女图中游春踏青的贵族女郎要好看得多了。
他暗自想了半天,那一头的叶佳妤和木子期已经开始制作谷雨时节的应节美食了,《帝京岁时纪胜》中载有一味“香椿芽拌面筋”,将采的香椿芽以面粉糊缠裹,入热油炸食,其实就是现在的炸香椿鱼儿。
香椿是特地从市场买的新鲜的,还水灵得很,将香椿芽去根处理成均匀的小棵,洗净后放入沸水中焯烫,颜色变绿时就立即捞出,面粉加水、鸡蛋、淀粉、盐调成鸡蛋糊,香椿芽先裹干粉,再放入蛋糊中挂上糊后放入烧热的油锅,中火炸至成金黄色时捞出,放在垫了吸油纸的竹编小笸箩里。
此处没有土灶可用,只能勉强用个卡式炉,好在也不见过多违和之处,红泥小炉里水已经烧开,雨前龙井的香味渐渐冲入鼻端。
木子期将茶汤缓缓注入雨过天青的茶杯里,看见黄绿色的茶汤从打着漩到变得平静无波,就像她的心情,从刚开始的紧张到此刻的平静。
她扭头,看见叶佳妤正一手托着腮,一手拈了根炸香椿鱼儿放进嘴里,又抿了口茶,一副享受的模样。
很快就听见摄影师喊停的声音,叶佳妤立即就起身离桌跑了出去,扑到了沈砚行身边,把手里的东西塞进他嘴里,“你吃吃,子期的手艺可好了。”
炸香椿鱼儿的口感焦脆软嫩,味道鲜香,他嚼了嚼,问她:“你们这是拍了几个节气了?”
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