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大师傅已经闻信过来了，“谁呀，炒头灶，来，我瞅瞅。”

温喜儿不说话了，大师傅那跟听了狂言的笑容，刺痛了她的自尊心。当下挺直腰板，朗声道：“我，我要炒头灶。”

“哈哈……快里面请。”见来人是个黄毛丫头，身后还跟着两个摄像，大师傅没了敌意，全当是节目效果。“你要炒头灶，也得露两手给我们看看啊。”

像是动物园里被围观的猴子，温喜儿磨刀的功夫，洗菜、切菜的人都不闲聊了，‘呼啦’一下全围了上来。

“我要鸡、香菇、豆腐、火腿……”

大师傅给小徒弟递了个眼色，小徒弟忙前忙后地准备齐了。

温喜儿做的是最考验刀工的代表菜----文思豆腐。

先把鸡和火腿放到灶火上熬高汤，然后开始重头戏，抖刀法将豆腐打片，推倒切丝，切丝的力道和手法非常讲究，对厨师的刀工要求极高。最后将切好的豆腐丝放在水里，轻轻一拨，头发丝粗细的豆腐在水中散开，根根分明。

配菜也切丝，焯水后，和豆腐丝一起放入提清后的鸡汤中，勾薄芡，完成。汤色明亮，配色有如水墨画般清新淡雅。

大师傅见碰到了茬子，年纪不大，道行看着可比自己还深。轻咳了一声，故作淡定道：“头灶不行，给我做二厨吧。”

温喜儿上来就问：“二厨给多少钱?”

大师傅愣了愣，扫了眼她身后的摄像，“你留这儿做几顿饭?”

“就一顿，今天晚上。”

大师傅摸不准她的身价，试探道：“两……两百?”

“成!交!”比预期还多一百，温喜儿喜滋滋地立即应下。

“……”对方没还价，大师傅不禁觉得有些亏，给高了。

第31章

温喜儿原以为渔村小，人口少，宴席三两个小时怎么也能做完。谁知道办事儿那家新娘子是远嫁，岛外的亲戚能来的都提前来了。礼堂里的客人从下午两点开始，就像流水一样，不曾间断过。到了晚上六点，眼看着两点走的那拨人又回来了……

一轮十道菜，八热两冷。除了其中一道秘制熏肉是大师傅提前熏好的，剩下都要现炒现上。温喜儿好久没在别人手底下做事了，但她学过徒，知道规矩。大师傅让切配就切配，让过油就过油，绝不说二话。后来实在忙不过来，八热其中的三个热菜就彻底交给她来做了。一个地方一个口味，温喜儿谨记大师傅的交代，火候、下料完全复制粘贴，不妄自托大。