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生意人一下子就炸毛了,自己在这里坐了这么久,竟顾着去讨好四喜娘了,怎么就没注意到这丫头一边炒菜一边烧火,两条小腿蹦跶来蹦跶去的,都快忙翻天了!

看种地人这个熟悉的架势,想必不是第一次跟四喜搭伙做饭了。

想想心里格外不是味道。

“今天打回来啥啦?”四喜问。

种地人目光闪了闪:“你猜?”

“多吗?”

“你猜?”

“切,我才不稀罕猜呢。”四喜的脸上显出些羞怯和嗔怪之色,是陈葛从未见过的。

她好像长大了,再也不是那个小姑娘的样子了。

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不多时灶膛里面的火焰燃了起来,男人拿着火钳在灶膛里面拨弄了几下,把里面抖空,新鲜的空气进到木柴里面一咕咚,柴火便开始更加猛烈的燃烧。

看着锅底冒着青烟儿,四喜说道:“好了好了,我煎鸡蛋,不要太大的火。”

“知道了。”男人笑着看她。

炒鸡蛋的盐必须加在蛋液里,等到下了锅再放就会拌不匀,在和鸡蛋液和韭菜的时候,就要进盐和少量的水。

四喜拿着勺子舀了两勺菜油放在锅里热着,菜油在火热的锅里滚了滚,浓郁的香味散了出来,油烧热以后,再把打匀的鸡蛋液往锅里一丢,鸡蛋液很快在热油上面翻起来几个泡泡。

做这个菜一定要油多,让蛋液浮在油面上,这样鸡蛋不会沾底,才会香,待底下的鸡蛋稍微凝固,用锅铲把鸡蛋液翻个面,顺便戳散,等到另外一面鸡蛋液快要凝固之时,再舀出来几块煎蛋,把碗底剩下的蛋液沾了沾,再倒进锅里炒,鸡蛋不用抄到老,老了不好吃,瞅着翻散的鸡蛋断了生,再略等片刻就可以起锅了。

炒完鸡蛋的锅还很香,为了省油,在盛鸡蛋的时候尽量把锅挂的干净些,后面不用洗锅直接抄青菜,青菜还能粘上炒鸡蛋的油,有一股子香气。

做菜有很多讲究,有些菜能够放在前面炒,有的菜必须放在后面炒,比如做鱼,做完鱼的锅如果没有洗净就炒青菜,青菜都会有一股鱼腥味,而炒完肉类跟鸡蛋的锅,锅底油就不用浪费,直接就这干净的锅底炒青菜,也可以剩料。

多少的生活经验是在不断的积累中产生。

陈葛很喜欢这样的姑娘,多踏实。

他喜欢的姑娘却在他面前有一搭没一搭的跟种地人说话。

“明天你陪我去趟镇上呗,家里没盐了要去买,皂角也没有了。”

“最近没有货郎来吗?”

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