为了得到这个饭碗,并尽快在这里站稳脚跟,陆柏薇不得已只能提前展露出了自己的卤菜手艺。
原本她是想着等过几年改革开放之后才拿出来以之创业的,这可是她以超出现在三十多年的眼光精心调制的,反复试验了很多次,觉得跟某黑鸭的味道也差不多的完美卤料,她认为要是放在后世绝对可以做成精品连锁店享誉全国,现在的每个月六十块钱的工资根本就配不上她的这一卤。
卤料跟炒菜还不一样,炒菜的时候,要火候、刀工、食材调料搭配、各方面都要做好,这些都是需要时间来积累经验和练习的,就是当着人做菜,别人想偷也不能马上就偷走,可卤料配方就是核心,其余什么刀工火候反倒不重要,就算不会做菜的人用配方都能卤一锅好菜。
现在廖庆祥提起卤料倒是提醒陆柏薇了,她刚才恍恍惚惚的心神不定,忘记把卤料都捣碎了,就这么直接整颗香料给加进去了。
廖庆祥本来就是个厨师,等她离开了,他一看就能彻底掌握她的配方。
本来如今饭店里所有的材料都是集体统一去采购回来的,配方泄漏出去的风险就特别大,虽然陆柏薇已经刻意减少了几味重要配料,还多拟了几样用不上的香料用来做别的菜给卤料配方打掩护,但她以前在饭馆打杂都能够学一手厨艺,难保日后她推出卤菜系列后,不会有人能复制模仿她的秘方。
陆柏薇解扣子的手一顿,又重新扣好了,客气有礼的说:“廖大哥,我想想还是算了,本来就麻烦你帮我去医院跑一趟了,下午一般都比中午要忙,我走了你一个人怕是忙不过来,我还是留下吧,我不碍事,就是一点小毛病,挺一挺就过去了。”
廖庆祥倒是没有多想,还挺心疼她的,劝了她几句,见她坚持,也不好再多说什么了,如果她身体无碍,他当然更愿意陆柏薇能留下,还能跟她说说话,增进一下相互之间的了解。
“对了,小薇,我碰见小肖说的那个厨子了,在医院食堂上班的那个,就是给你添堵的很不要脸的那个女的,人看着妖里妖气的,应该就是她。”
上次帮厨小肖跟陆柏薇一起去给秦老爷子送饭,沈华浓也在还邀请她去吃饭的那回,回去的路上小肖就问陆柏薇了,她一时被这个绿茶婊假装秀恩爱给刺激到了,没忍住多说了几句,没想到小肖转头就跟廖庆祥说了,是以廖庆祥也知道沈华浓。
没想到光凭小肖的描述,都没有见过本人,廖庆祥都能对上号,沈华浓这女人陆柏薇不得不承认她那张脸的确是有辨识度的,总有些肤浅的男人前仆后继。
陆柏薇本来防着廖庆祥偷她秘方,倒是打起精神来了,现在听他说起沈华浓,她就更精神了:“她怎么了?”皱了皱眉,又问:“她不会又去给秦老送饭菜的吧?”
廖庆祥点头,说:“看样子应该是的。”
陆柏薇撇撇嘴,心说什么都想抢,她的东西就那么好?三番两次的
廖庆祥安慰道:“小薇你放心,你做菜精细又懂药膳养生,很有优势,比很多老厨子都强多了,没听说么,秦老以前都不怎么吃东西,你做的倒是都吃了,她是抢不走的。”
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