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旁边的吴梦精挑细选了半天，筐子里也才放了五六串儿，听到舒宜的话也皱起眉头，“臭豆腐最后炸！我不要用炸过臭豆腐的油炸我的串儿！”

舒宜：……

小姑娘好天真哦。眼前这锅油没炸过一百串臭豆腐也炸过八十串了吧。

第53章

舒宜小心翼翼地往刚炸出来的年糕上撒白糖,白糖碰到热乎乎的年糕立刻融化了一部分,变成亮晶晶的糖水，紧密地附着在年糕上。

北方的炸年糕和南方不同，舒宜上辈子在南方吃到的炸年糕，都是炸成金黄焦脆的薄片,调味也是咸口的。现在吃到的炸年糕，才是她记忆深处的味道,年糕是方方正正的一片，黏黏的糯米面里嵌着几颗红枣，红枣在切片的时候被拦腰切断,枣核早已被挖了出去。

红枣在油锅里大火炸过之后,不仅更甜，还有一股浓浓的焦香。

年糕片切得厚实,边缘炸到焦脆，中间也依旧是黏黏软软的,融化的白糖带来均匀的甜度，未曾融化的白糖带来沙沙的口感。

舒宜咬了一口,就幸福地眯起眼睛。这才是真正的童年味道！

除了年糕,舒宜点的其他炸串,就全都是刷酱的了,老奶奶的动作十分娴熟,刷子上下翻飞，甜面酱刷一遍、辣酱刷一遍，又拿起几个盖子上扎了小孔的调味罐,对着一筐炸串刷刷刷地洒上各种调料粉。

鸡胗脆脆的火候刚好；素鸡满口豆香、特有嚼劲；裹着面糊炸的蘑菇外焦里嫩；蟹棒和鱼豆腐充满了舒宜最爱的淀粉口感；鹌鹑蛋表面炸出凹凸不平的虎皮，上面挂满了酱汁，一口咬下去满口酱香；双汇王中王切过花刀，炸得焦透之后每一刀都翻翘起来，刷过酱汁洒过调料之后其实太咸了，但这种特别重口的感觉，让舒宜生出一种在吃垃圾食品的快乐！

舒宜全都吃过一遍，最终还是将最好吃奖颁给了炸里脊！

香酥软嫩、越嚼越香！

和老奶奶刷上去的酱料味道绝配！

舒宜终于知道为什么上辈子去吃的网红店，总觉得吃到嘴里的不是那个味儿了。一是火候不够，网红店客流量太大，炸串没时间炸到焦，甚至炸到微微发糊，毕竟火候太够了，卖相也不是很好。二就是酱料了，酱料的味道太关键了！这家老奶奶的炸串酱料味道就特别好吃特别香，怪不得杨柳要说这家最好吃！

尽管知道炸串儿热量爆炸盐分爆炸，舒宜还是痛痛快快地吃了一顿，吃得肚子都撑了，两边嘴角都沾上了酱，才恋恋不舍地停下来。

杨柳、吴梦和刘向梅，一开始都只拿了五六串，结果吃完五六串又添五六串，吃完五六串又添五六串，最后一人也吃了将近二十串，撑得直揉肚子。