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这件事本身也没什么,但廉霄担心的是,恐怕还有更多的事养生达人没告诉他……

廉霄除了下面和炒菜,剩下的啥也不会,但是下面炒菜和面点中餐相比,还是有不小区别的。廉霄照着报名表翻来覆去看了半天,最终只能选择了一门中餐。比试的内容只有一道菜,那就是炒土豆丝,很有家常的味道,而且之前在学校也练习过,应该……不会输得太难看。

不过杨老师虽然表面上不太靠谱,但肚子里还是有些东西的。他对廉霄选择的比赛项目抱了很大的期望,每天瑜伽也不做了,几乎一直在教廉霄比赛技巧。

“我之前就说过,你的刀工还是有基础的,但是比赛和平时自己做饭还是有很大不同的。”杨老师一手拿刀一手按着洗干净的整块土豆说,“比赛的时间非常短,所以刀工一定要快而稳,切丝不能太宽太粗,否则时间到了你还是一锅生土豆。”

廉霄观察着杨老师切丝的动作,神情十分认真。

比赛的规定还是挺多的,并不是做出来好吃就能得奖,而是每一步都会被评委打分,最终分数高的获胜。就拿炒土豆丝来说吧,从洗土豆到削皮再到炒成出锅,整个流程被规定在了七分钟以内,超过时间的直接淘汰。而且削下来的皮不能超过四十克,土豆丝的大小长短都要统一,而且不能炒老也不能是生的。一个小小的土豆丝,几乎在全方位考验着这些未来的厨师。

土豆丝切出来的大小,廉霄还是有把握的,但削皮他就犯了难。圆滚滚的土豆在杨老师的手上乖巧的不得了,一把大菜刀也跟水果刀一样灵巧,土豆在他的指尖来回翻转,不多时就跟个削好的苹果似的,露出淡huangse的皮肤。而杨老师切下来的皮,廉霄打眼一看,估计连二十克都没有。

廉霄由衷的想要鼓掌,果然真人不露相啊!

“你来试试,”杨老师将菜刀递了过去,“注意,拿刀的手不要动,不然不安全也不美观。菜刀虽然大,但刀刃就那么点儿,拿着土豆在刀刃上旋转就行了,小心手。”

以前从没这么削过皮,廉霄有些紧张的有样学样。毕竟这么多年经验摆在这里,廉霄也不至于切到手,不过这种削皮的方式他显然一时半会儿没法掌握,等他小心翼翼地削完后,手上的土豆基本上只剩下芯了,案板上到处散落着死不瞑目的土豆残片。

“你还是怕切到手啊……”杨老师看了一眼说,“刀刃又不会动,没必要这么怕。不过第一次能留下这么多已经不错了,多练练吧。”

看着手里轻盈无比的土豆,廉霄觉得杨老师的安慰有些苍奈无力。切丝和炒的过程廉霄还是有自信的,所以这往正式比赛开始的那天,廉霄的大部分精力有用来练习削皮了。

而秦远牧那边,虽然气氛一直是很轻松,不过可能是他的基础实在是太差了

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