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王维听到他的疑问后很快替他做出了解答：“这几道菜的食材，全部都会用完，所以你要是有时间的话，趁早先处理了吧。”

所有吗？

元嘉庆听完他的话后回身看了一眼身后的食材，眼神在鱼和鳝鱼上面扫过。

鱼是专门用一个自带氧气的小水缸装起来的，元嘉庆粗粗的数了一下，大概有将近四五十条，而鳝鱼是在鱼缸的旁边，用一个半人高的蓝色塑料桶装着。

第150章

密密麻麻数不清多少条，只能猜测大概不会低于一百斤。

元嘉庆看着这么多食材，下意识咽了咽口水，第一次对自己的能力产生了怀疑。

不过说好自己做就是自己做，所以为了节省时间，他很扯上挂在一旁的围裙，拿起了第一条鱼。

麻辣口水鸡他以前倒是做过，就是不知道这麻辣口水鱼会不会是和口水鸡一样的做法，鱼肉又该怎么处理。

所以他很明智的问了一下王维，“王哥，口水鱼的做法和口水鸡是一样的吗？我以前没有做过。”

王维倒是一点也没有嫌弃他或者看不起他的意思，反而详细的跟他讲起了这道菜怎么做。

平时木木呆呆的脸上，一旦讲起做菜，瞬间眼睛都多了一丝神采，可见他是真的喜欢做菜，喜欢厨师这个行业。

“对的，这道菜就和口水鸡差不多的做法，不过鱼肉的处理方法和鸡肉不一样，不能用水煮，得直接用油炸，之后再直接混合调料就行。”

然后他的手不由自主的动了动，甚至还想亲自演示一遍做法给元嘉庆看，不过想到师傅说的话，懊恼的皱了皱眉，手又收了回来。

元嘉庆看的不禁想笑，这师兄是个很单纯的人。

他点了点头，示意自己知道了，接着就一言不发的开始了处理鱼的过程。

去鱼鳞，去内脏，挖鱼鳃，片鱼片，他的动作虽然不是很快，但是看得出来还算熟练，王维在一旁耐心的看着，也不说话。

平日里元嘉庆确实是经常处理鱼，因为家里三个人都喜欢吃鱼，所以他们家几乎隔两天就要吃一顿鱼，不管蒸的煮的油炸的，所以元嘉庆处理起来还算得心应手。

不过当处理到二十多条的时候，他手臂就开始隐隐有酸痛感了。

咬了咬牙，元嘉庆看着浴缸里剩下的二十几条鱼，正在鱼缸里欢快的游来游去时，认命的继续处理。

他处理鱼的时候头是低垂着的，处理到后面，整个人的动作几乎已经麻木了机械的抓鱼，去鱼鳞……

最后好不容易处理好五十多条鱼，看着他们整整齐齐的堆了将近十盆鱼片在一旁，元嘉庆的脖子都快僵硬到无法动弹了。

可是这紧紧是开始，鳝鱼的处理量更大，也更多。

而且他处理完鱼片的时候，时间已经快到十一点了，他还有鳝鱼，茄子没有处理，所以他趁着最后的时间只处理了一部分鳝鱼，然后拿出来几个茄子先处理了。

十一点一到，那些客人像是约定俗成般，一个个面露期待的走进了大门。

元嘉庆听不到声音，但是不妨碍他能感受到外面桌椅的震动声。

接着就在他焦急的处理着茄子的时候，第一位客人走了过来，在小窗口的地方喊了一声。

“一号桌一份，口水鱼多加花生。”

元嘉庆还没来得及抬起头说道一声好，接着就是第二个。

“二号桌一份，正常就行。”

接着是第三个……

元嘉庆一边记着每个人的要求，一边开始点火热油。

不过后面的人越来越多，元嘉庆觉得自己以前考满分的脑子几乎快要转不过来了，他记住了后面人的要求，前面人的要求都快忘了。

但是他没时间纠结，也没时间担心，因为经过小窗口来叫菜的已经排到了第十五位，他此时刚刚才把鱼片下油锅炸。

而且他此刻也懂了为什么之前王维说道要把这些食材全部处理了，因为外面的人到这里吃饭是没有选择余地的，今天老板定了菜色是什么，便是所有人只能吃，也只有得吃这个。

所以他们点的一份的意思就是，这三菜一汤，他们全部都要。

不过这倒是也给了元嘉庆几分方便，他炸鱼片的时候，第一锅几乎下了三份鱼片的量，捞起来就可以直接做三份麻辣口水鱼。

很快鱼片由白色变得微卷，颜色也变为金黄色，元嘉庆摆出三个盘子，分别将它们均匀的分开，然后每一个盘子里撒上相应的调料，这三份麻辣口水鱼就这么做好了。

麻辣口水鱼这道菜简单，鱼片一炸，自己制作的口水鱼调料一撒，就可以出盘，可是接下来的青椒鳝鱼丝和鱼香茄子要稍微复杂一点。