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“首先，用在小苏打中加入水，搅拌制成浓度比较高的溶液。”

正如解说的内容那样，总士往玻璃杯中倒入已经称好重量的小苏打，然后把备好在量杯中的水倒入那个玻璃杯中，再拿起搅拌棒进行搅拌。

在暂时还没有客人上门的店里，就只有一骑和真矢同样看着这个演示。

只见无论是讲解，还是做法，总士都是有条不紊地进行。边说边演示的态度看来严肃认真，感觉就像是在开办小讲堂那样。

那么，为什么总士会在这一天里在[乐园]开办小讲堂？

那是因为，他在做料理的时候，被一骑说不器用的次数太多了。

虽然说从来没为此而感到生气，只不过……大概是被调侃的次数实在有点多，被说得有些不服气的总士终于觉得：实在是有必要组织一次有力的反击，为自己扳回一局。

要知道，料理也是一门科学啊！

于是，就有了今天的这个创意小讲堂。

放好已经完成使命的搅拌棒，总士顺手拿起预先准备好的小笔刷，继续说：“这个溶液调配完毕后，用小笔刷蘸上，然后在棉花糖的表面写上、或者画上想要的内容。”

“哦哦……”一骑和真矢一边应着声点点头，一边看着总士拿着小笔刷在棉花糖上小心翼翼地写字母，同样看得目不转睛，显然都是在认真学习。

顺便一提，总士写的是SAMPLE这个单词，一个字母一个棉花糖，一共用了六个。

“写画完毕之后，把这些棉花糖排到烤盘上——当然，涂了溶液的那一面是朝上放置。”把那些棉花糖放到烤盘上摆好，总士不忘提醒细节，“然后放入烤箱，把温度设置在一百八十摄氏度，烤几分钟。”

打开烤箱，塞入烤盘，关门，设置相关数值——总士一边讲解着步骤，一边不慌不忙地进行一切实际操作。

“因为小苏打是碱性物质，所以在烘烤的过程中，会促进美拉德反应的发生——作为广泛存在于食品工业的一种非酶褐变，是羰基化合物和氨基化合物之间的反应，又称羰氨反应。当温度为二十至二十五摄氏度氧化就能发生。当酸碱值在三以上时，反应会随着酸碱度的增加而加快。”

语速不紧不慢地把原理解释了一遍，刚好烤箱传来叮的一声提示，总士从容地给自己的一只手套上手套准备开箱。

“因为美拉德反应的发生，所以在这些棉花糖上，被小苏打溶液刷过的局部面积，会在烤箱的高温中更快地变成棕色。”

看着总士一边完成最后的讲解，一边捧出那一盘演示用的棉花糖，见到棉花糖上确实浮出了棕色的图文，一骑深感神奇，惊讶得两只眼瞪得大大的，怔怔地感叹：“好厉害……”

得到一骑真诚的夸赞，总士默默推了推自己的粗框眼镜，无声地笑得有些得意。

“决定了！”真矢似乎从这个小技巧中获得了什么灵感，只见她兴奋地双手一合，随即宣告了自己的主意，“接下来的主题日，就用这个吧！”

看着友人那个甜美的笑容，总士和一骑霎时间，懵了。

这一天。

一推开[乐园]的店门，甜滋滋的气息随即扑面而来。

理由无他，只因为今天是[乐园]的甜食主题日。

蛋糕依旧是直接采用[御门堂]的货品——因此今天特别的，是热饮。

无论是热巧克力，还是热牛奶，亦或是热咖啡……小小的棉花糖浮在热饮上，不一会儿就被饮品的温热融化。

饮品的气息在这个过程中变得甜美而又温暖。