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“晾置几天，然后用松枝果皮烟熏1到两小时，会有一种很特殊的味道，带着松脂和植物的清香。”谢演给众人解惑，“煮米饭的时候直接放进去，一锅吃，大米晶莹剔透，灌肠中的油脂很好的融入了晶莹剔透的大米，令米饭香气四溢，带着浓郁的肉味，却又不会让人觉得腻，让人胃口大开。”

【十几天，不会放坏吗？】有人提出疑问，【不管是生肉还是熟肉，在外边常温环境中放不会坏掉吗？这会成为很多细菌的温床吧。】

谢演很喜欢这种技术型发问，因为在学术的交流中有利于双方技术的精进，他记忆中的味道并不能拿来主义直接拷贝到全星系，也正是墨多星球和地球的环境如此相似，差不多是个复刻版，他才这么做。

“我所在的地方温度正合适其中一些菌群的发酵，将野猪的油脂和蛋白质分解为氨基酸和小分子有机物，这一过程叫做发酵，正是这些东西令肉质更美味。”

【闻人羽打赏Queen一道流星雨】

屏幕上降落无数星星，就像真的流星雨那样令人瞩目，连谢演都忍不住侧目。流星雨是银达娱乐直播网的最高单位的打赏，一道流星雨价值一万晶币，足够买两头整猪了。

随后而来的是闻人羽的一句评价：【有意思。】

这是夸奖吗？这是夸奖吧！所以就连身为特级厨师的闻人羽先生也忍不住被Queen先生的美味所折服！

我们Queen果然是最棒的！拥趸纷纷表示赞！

打赏就像一阵风，其他人也开始有钱的出钱，没钱的出彩虹屁。屏幕上是各色夸赞，五颜六色，跟烟火似的。

啊，有钱的感觉真好！

谢演笑容令人如沐春风：“感谢闻人羽先生的打赏。现在我们来看一下对鲜肉的处理。厨艺争霸赛的初赛要求是三菜一汤，不过我这次正好碰到了好的食材，就忍不住和大家一起分享。”

新鲜的肉滋味是最好的，谢演将排骨剁成段，焯水，除去浮沫，热油，中火将排骨煎至表面金黄，放姜片，蒜块，酒，冰糖，醋，加冷水没过排骨，大火煮开后放生抽，再倒入剩下接近一半的白醋，转小火，闷煮一个半小时，将最后的一点醋倒进去，转大火收汁，不停的翻炒避免糊锅。

醋分三次倒，每次都有不同用处，一是去腥，二是入味，三是让肉质紧密。糖醋排骨酸酸甜甜，肉很有嚼劲，表面焦酥，内里细腻，将肉的美味发挥的淋漓尽致。

闷煮的时候，谢演将瓦罐搬出来，五花肉切成7-8cm的方块，照旧焯水，取出来后在铁锅里用油煎一下，把油脂给煎出来，然后放到瓦罐里，放冰糖，生抽，料酒，香叶，八角，桂皮，适量水，开小火煨。

这种方式的好处是后续基本不用看火，是一种偏懒人的做法。

今天的主题是猪，汤也不例外，是猪心汤。春天，万物发|情的季节，令人忍不住躁动。而猪心汤正好清补气血。

猪心洗净血水切片，加料酒焯水，撇去浮沫，再次清洗，搭配以枸杞，红枣，桂圆，茯苓，酸枣仁，用炖盅放在火上煮，离火的时候再根据口味加盐。猪心汤清澈，喝了安心安神，还能败火。对于口味有些偏辣口的谢演来说，是很好的败火汤。

最后一个要做的就是农家小炒肉，这个做起来最快也最简单，将肉切成薄片，二荆条斜着切成段。用油煸炒肥瘦得当的肉，浇料酒去腥，炒至金黄色，把肉盛出来，二荆条和蒜一起放进去炒，呛到流泪的辣味就这样被炒出来，把肉加进去，放盐、生抽调味，老抽上色，翻炒均匀后出锅，就是一道灵魂有香气的菜。

糖醋排骨汁水已经收的差不多了，浓郁的香味令原本腹中就空空如也的霍奈更是饥肠辘辘。

出锅的排骨成色非常漂亮，油脂让糖色泛着光，谢演夹了一块放到霍奈眼皮子底下：“是不是很香？”

霍奈一口咬住那块排骨。

谢演：“……”他筷子差点掉地上，还好承受能力强，稳住自己，这才没浪费。

没长手吗还让别人喂！长得好看就可以为所欲为吗？！

霍奈表情流露出赞美：“好吃！”这排骨的肉恰到好处，一点都不柴，滋味肥美，炖的时间长把肉里的油脂都给逼出来，融入到汤汁中，让排骨上的肉吃起来一点都不腻。

谢演看舒坦的表情，心中叹了口气，霍奈长得各方面都合适自己的胃口，他还真是生不起气来。

好气哦！

新出炉的东西全部给了瓦莱一份记录味道和口感。

云吸美食就营养液的星际人民感动的快哭了。

【好吃好吃！味道真好啊！没想到猪的排骨这么好吃！以前只吃肉，我到底错过了多少美味！】

【啊，刚才炒的这个是什么，我感觉到自己的灵魂都在燃烧，有一种流泪的冲动……】

弹幕一阵鬼哭狼嚎，各种好吃好吃飘过，让人简直不认识这两个字了。

“猪身上很多地方都是宝，如果只取肉而扔掉其他地方是很浪费的，其他地方的烹饪方式以后有机会我做给大家看。”

【博主好人！】

【开心开心，就着这么美味的数据，连手里的营养液仿佛也美味了不少！】

看到大家很满意，自己也很高兴，他分给霍奈一双筷子，两人大早起的吃排骨喝汤，霍奈浑身舒坦，觉得这生活实在是太惬意了。

“谢谢。”他忍不住对谢演道。

直播界面谢演选择的是隐私模式，只露手，避免以后的麻烦。也因此，不管是观众还是其他人，都没有办法看到他和霍奈的脸。

谢演想了想，屏蔽掉直播中两人的声音。