当易白棠还在处理自己团队合作问题的时候，泰德楼的众人已经娴熟地加入了工作序列，泡发的，热锅的，蒸煮的，一切有条不紊，眨眼之间，冷冷清清的厨房已经热火朝天，到处都是锅碗瓢盆碰撞出的交响曲。
胡承平毫无疑问站在头锅的位置。
现在距离上菜还有一段时间，他不需要这么早就开始动手，因此正尤有余暇地环视一圈厨房之内，一看之下，眉头就微微一皱。
动作太慢了。
这样慢的动作，到时候要怎么应付外头那些再挑剔不过的食客？
他的目光停留在一位正清洗处理海产品的杂工身上。
对方的手法不标准，这样洗又慢又容易留沙。
胡承平的眉头已经在抖了，他想扬声叫那位杂工一声，话到嘴边却突然顿住，他不知道杂工的名字！
想到这里，胡承平再次迅速地环视了周围一圈，他这时候突然发现，除了胡广庆以及胡建明这两个自己的徒弟之外，厨房里的大多数人他最多见过一两面，除了胡广庆之下的厨师还能叫出名字之外，其他最多见过一两面，印象不深，更不要说知道他们擅长什么不擅长什么。
接着他再看向胡广庆与胡建明。
他们此时的动作也并不如同胡承平预料的那样完美。
但到了现在这个地步，胡承平却并不急着说话了。
他也来到砧板前，在大家转过来的敬畏和疑惑的目光中拿起一块豆腐，用刀切了起来。
……果然。
咄咄的刀声中只有胡承平自己听得到的迟钝与衰老。
太久没有动手了。
我也已经没有盛年时候的刀工了。
现在不适合说任何不利的话。
胡承平安静想道。
虽然这是一个先前我没有想到的意外，但易白棠的饭店才开起来还没有一个月，他那边的厨房只会比我这里的更没有经验，更不知道合作。
把现在的局面维持下去。
他飞快做出了决定，归根到底，他还是根本不相信一个最多二十来岁的年轻人能够赢了自己。
那个年轻人就算从出生开始就在联系厨艺，现在也不过联系了二十年。
而自己呢？
练习的时间是他的足足三倍。
就算只比两个人之间的经验，他也稳赢对方。更不要说这场团队作战之中，两个团队本身经验与能力的差别了。
“对了，今天我们做不做三套鸭？”
厨房中突然有人问了这么一句话。
胡承平立刻转头，发现问出这句话的是泰德楼的二厨，也难怪，现在这个时候，除了胡承平一系的直系弟子之外，也只有他有资格说两句话了。
二厨见厨房里所有人的目光集中在自己身上，解释两句：“三套鸭的秘方已经泄露出去了，最近别的酒店餐厅都推出了一模一样的吃法，我怕客人吃腻了……”
胡广庆接话：
“这次演戏一共九道菜，三套鸭不上，就少了一道招牌菜了。而且我们之前已经定下了菜单了，现在再临时改，也不好吧。”
定菜单的时候，二厨也是在的，他不由再替自己辨了两句：“定菜单的时候我也是考虑招牌菜不上就没有我们自己家的特色了。”
“做。”胡承平下了决定。
他内心清楚，没有“自己家的特色”只是委婉的说法，更正确的说法是“和别家一样”。
除了这五道招牌菜之外，其余的菜色已经没有信心能够战胜别
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