第一百九十五章 名牌的意义（2 / 2）

虽然还是不能够傲视名厨、中华一品，但是在闽陕鲁浙川湘常规菜肴的程序化、快速化加工方面已经是登堂入室独步当下了。其他名贵菜水平一般倒不是什么硬件技术问题，实在是高端食材产量小供应少，而且质量规格变动比较大不好拿来练手，更不方便做成标准化而已。

现在在蜜蜂的工厂里面，第二代烹饪机器人已经少量试制成功，正在少量测试用户那里进行跟踪试验，继续收集用户意见进行进一步改进优化。

蜜蜂的硬件部门只在蜂园占据两间厂房，一间偏向早期试验试装，另一间则偏向流水线生产，有点实验成果转化需经小试、中试多次放大试验的意思。不过一般的实验成果转化到工业生产时需要验证生产流程的经济性和安全性，而在蜜蜂这里却更多是为了方便快速改进定型以及试探市场接受程度。最终具有实用意义的产品还是要专业代工厂家来生产，马竞过去一年里制作的一大堆发明当中有不少都没有走到最后一步，因为试销销量不佳而被搁置没有了下文。

当然销量不佳不能找代工厂量产，却不意味着产品不生产了，像是他的奇幻花瓶、助眠枕球行机器人、四轴航拍器都是在自家工厂里面生产的，月产量都在一两百，却是实实在在的订单生产先收钱后生产完全不用担心库存积压的问题，而且单品利润率很不错。

第二代烹饪机器人身上已经看不出第一代那个大铁柜形象的痕迹了，因为它现在变成了一只类似手机的手持设备，因此名叫“掌上明厨”，并且专门申请了商标和专利。

第一代是智能烹饪加工机器，用户把处理好的食材放进加料口，通电启动等几分钟就能得到加工好的成品菜肴。而第二代则更像是智能互动菜谱，拥有丰富传感器的“掌上明厨”可以快速测量不同食材的体积、重量、含水量、温度、气味等指标，智能通知用户加大活力、添水揭盖、放调料等等，只要刀工别太差，严格按照设备指示，做出来的产品可以媲美普通厨艺高手。

其实第二代烹饪机器人就是把第一代的加工部分和机械部分移除，换成用户手工操作其他厨房设备来实现了，原理上和第一代的大铁柜并没有区别，这样除了缩小体积减少成本以外，也有增加菜品加工品种的功能，原先的大铁柜就做不出狗不理的包子十八个褶来。当然非专业人士也捏不出十八个褶，但是至少能让包子有包子样，而不是做出有馅馒头。

烹饪机器人完全程序化的制作，能够极大降低烹饪过程中的失败失误几率，提升“良品率”，成品多次通过单盲测试战胜普通持证中级厨师。当然也仅仅是这种通过一段时间培训就能拿到证书的中级厨师，高级厨师甚至一二级技师的丰富经验和手感暂时还是机器取代不了的，毕竟食材还不能完全的标准化。而且只是在部分程序已经很成熟的菜品上做了测试，所以实际上还是有偏向的，更是不敢做真正的双盲、三盲测试，或者放任其他第三方来做盲测要是盲测选择一些不是太常见非家常的菜肴作为题目，马竞并不能确定自己的掌上明厨可以顺利通过。

所谓盲测就是隐瞒测试样品的来源品牌信息不告诉受测者，以避免“品牌偏见”而影响测试效果；双盲测试就是连带调查员也一并不告诉，还有三盲测试则连带数据分析人员也不知道品牌来源信息，以避免“观察者效应”的影响。“观察者效应”在物理学里面和量子理论的测不准原理有关，现实中则和一系列心里活动有关。老师会发现“差生更差”、“尖子更尖”，实验者会发现实验结果中“恰好”有符合自己预测结果的数据组合。

曾经带领着苹果电脑公司去卖t恤和帆船的约翰斯卡里的成名作就是发起了“百事挑战”，对给消费者两杯无标签可乐让他们选择更好喝的那一杯。最终结果是百事胜出，因此获得更好的声誉与关注，销量业绩大涨，最终成为知名经理人被乔布斯邀请去卖苹果电脑。

曾经有神经科学家借助ct机研究“百事挑战”，在盲测和明测时受测者品尝同一杯可乐大脑血液流向却明显不同。证实了“脑补”的存在，因为“可口可乐”是更加知名的品牌，看到包装听见名字大脑就想起相应信息，产生相应活动，最终强化感觉。

寺庙的“素鸡”、“素鱼”貌似也是使用了这样的原理，各种“素斋”都强调多以鸡、鸭、鱼、肘、肚、火腿、肠等荤菜命名，并且做成这些荤菜的形状。这可不是为了既好吃，又好看，而是借助食客对菜名、菜形的联想来促进“脑补”，提升口感。

素鸡做成鸡肉块样，再加上“素鸡”的名字，会更加容易吃出鸡肉味；同样的可口可乐感觉上就会比非常可乐好喝，只因“名牌”加成，皮包多了“lv”或者“el双c”标志，样式普通就变成了简约大方，可爱幼稚就变成了青春气息，老气横秋就变成了经典设计……

同样的假货仿版，不知道是假的会觉得高端大气上档次，知道是假的又会觉得低俗垃圾做工差。所以那些买了仿版包包皮鞋的人，她们的心里其实是非常别扭的，别人以为她挎着名牌包包很风光很气派，她自己却是明白的，这些都是假的心里其实并没有多少优越感愉悦感。

一边聊着消费心理学方面的小知识，马竞搬了一张小餐桌放在船头，俩人相对而坐，把这蓝天碧海当成自家餐厅。

“所以说，你的意思是‘卖假有理，拆穿伤心’咯？”汤佳怡格格笑着，“不告诉你我卖的是假货，是为了避免你有了这是假货的心理预设，从而影响名牌产品独有的脑补愉悦感，所以我这是为你好呀！你干嘛还要举报我？”

“哈哈，佳佳你也别光顾着笑话别人。这盘面包圈里面有我做的，也有昨天你带回来的，你能分出来么？”

“哈，跟我做盲测？”汤佳怡笑着拿起一片面包圈，盯着马竞的眼睛，轻轻咬了一口。不过她观察马竞的其他失败了，马竞这时貌似又习惯性走神了，从他的表情上完全看不出来任何线索。

于是在连着吃了三片面包圈以后，她也没有试着随便乱指，而是直接摇头表示不知。

马竞这才回神，指着其中几块面包圈说道，“这个、这个、这个，这几个都是我做的，你刚才吃的第三片是我做的。”

轻轻摇头，汤佳怡抬眼看了下海湾方向，“完全吃不出来，马贱贱恭喜你又偷学了一门手艺，我又助纣为虐了。”

“没有没有，”马竞笑道：“你只是为我、为大家节省时间罢了。没有你帮我带掌上明厨去测量只是麻烦一些罢了，只要肯学肯尝试最终还是能够掌握的。而且我又不是开面包房的，抢不了他们生意的。就算是其他人用掌上明厨学着做也还是做不到100%还原出原版味道的，喜欢他们家面包的人还是会去照顾他们生意的。”

“掌上明厨”有两个版本，一个是专业版，一个是精简版。前者有独立客户端，拥有多样传感器已经专属夹子、勺子、量杯等测量配件，后者则是手机软件，可以让符合条件的智能手机变身掌上明厨。不过因为手机传感器都偏向动作感应“摇一摇”什么的，没有专门温度气味传感器，所以实际效果要差不少。

而且专业版因为传感器丰富的关系，也拥有强力的“学菜”能力，在其他厨师烹饪菜肴时，手持掌上明厨对其操作进行拍摄，可以测量记录其下刀速度频率、油温炉温、各步骤间隔时间、部分原料配方等数据，再结合马竞的“神舌”进一步分析破解菜肴配料调料，能够达到八成以上的还原率。

虽然看似还和原版有20%的差异率，但是这20%的差异是分散在多个部分的：味道、气味、形状、成份、结构等等，具体到某一项指标差异通常都在5%以内，普通人很难分辨出来。毕竟即使都是原版，同一炉面包圈的大小形状味道也会有轻微差异的。

“其实还是最关键的，掌上明厨专业版不一定能卖到英国来，是吧？”

“英国人民多奇志，炸鱼薯条吃到饱。而且他们喜欢自己做面包的家里有烤箱烤炉会自己做，天天在外面买面包吃的都是不喜欢做或者不方便自己做的，冲击应该比较小吧。”

“倒是国内的小饭馆小炒菜会更受影响吧？”汤佳怡眯眼笑着：“买个专业版，或者下载个手机版，在自己家做饭，方便安心没有地沟油。”

“其实哪来的那么多地沟油？这又是心理预设带来的恶果了。因为地沟油、色素香精甚至罂-粟-壳揽客这些东西经常被报道，使得消费者到了路边摊小饭馆里面，会忍不住就想起这些东西来，好像觉得它们到处都有一样。”

“不过现在买得起智能手机或者我们的掌上明厨的消费者应该不会去路边摊街边店的才对。画风不符，消费习惯也不一致啊。虽然里面经常有什么主角发达以后经常光顾这种小店，往往还要描写一下铺面窄小桌布油腻厨师粗鲁冷漠，但是主角却会在那里结识不少有钱有闲的食客老饕，对他大夸特夸说全城只有这位厨子的过桥米线做得地道云云，其实都是胡扯。绝大多数看到阴暗的环境、油腻污渍的桌布餐具以后食欲已经下降了不少了，食欲不振吃的慢翻台率低，这种小店也就对只在乎价格对口味印象容忍度高的最低端顾客有吸引力了。不过卖针卖打火机可以薄利多销，本小利薄怎么可持续发展？”

“所以你做的产品，免费的就不说了，要是收费的就各种死贵，都是为了让消费者建立‘一分钱一分货，这东西贵得有道理’的心理预设？”

“那当然！”马竞洋洋得意，抬头45?角望天。

“轰”一架客机同他头顶飞过，轰隆隆的引擎声传到地面却是破坏了他装-逼的意象。(。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点（）投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。请到m.。)et