不一会儿,擀好了面皮,阿叔去拿来了几个罐子。
“馅儿要提前拌好,一般都是做两种。一种豆沙馅儿的,一种枣泥馅儿的。咱们小哥儿都是吃些子枣泥馅儿的,对身子好。那些子汉子,都是吃豆沙馅儿的。”
说着,阿叔开始给面皮儿填馅儿了。阿若也跟着学,将勺子伸进罐子里舀出来一勺馅儿,倒进面皮儿里。然后包好,用手压扁,放在一旁的案板上。
待两人将馅儿包完,面皮儿也用完了。阿叔也提醒他,要包多少饼,就要准备多少面皮儿和馅儿。
将火生上,放上锅子,抹一层油后将饼放上,盖上盖子。过了一会儿,阿叔又掀开盖子,将饼翻了翻。
“要掌控好火候,及时翻饼,要不,饼就坏了。”
“恩。”
团圆饼并没做太多,仅是一锅,有五十个。饼出锅时,香气溢了出来,很是诱人。
“你与阿落将这些饼送出去一半给村里人,跟他们说是家人归来了。”
“恩。”应完将饼放在了篮子里,走出门去与爹爹们说了便出了门。
“齐叔,我阿爹他们回来了。”
“阿力呐?”
“也回来了,阿叔让我们出来请你们吃团圆饼。”
“哦,那就好,给我拿两块儿吧,给俺家娃子尝尝鲜。”
“恩,好嘞,您拿好了。”
。。。。。。
待回至家中,阿叔已将团圆饭也做好了,有汤有菜。
汤是圆汤,用红豆、绿豆和大黄豆放一起熬得。因尽是些豆子,而豆子又各个是圆圆的,寓意团团圆圆,因此,有名圆汤。
菜是齐菜,用两种青菜和三种野菜,分别腌制、水煮、清炒、浅炸和生调制成。寓意齐家团聚,因名齐菜。
一家人坐下,吃着齐菜,咬着团圆饼,喝着圆汤,互相凝视。渐渐的,阿若觉得有种幸福的感觉在蔓延。
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