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36、第三十六章

时间过得很快，转眼间小学和初中的期末考试都已结束。

夏江没有向往次那样着急回家，而是在苏宴昕家住了七八天。在这住的这几天夏江可没闲着。来的第二天，就为了给外甥捉家雀撺掇苏寂然一起进了山，当然了他也有自己的打算。

夏江是地地道道的农民，生在农村长在农村。那个时代的农村生活很是艰苦，地里粮食产量不高，去了上缴的农业税还有一家人一年的口粮基本上攒不下什么，有时候粮食还不足时还要东家借西家借的！

自家养猪更是不可能，为什么？！舍不得粮食呗！

所以看到苏家猪圈里唯一的住户——野猪先生时，心思就活泛起来了。野猪肉香筋道还不用喂粮食这多划算呐！反正冬天家里也没什么事，回去晚些也耽搁不了什么。运气好的话打个野猪回去也可以给老爹老娘老婆孩子改善改善伙食。

夏江家与龙伏镇隔了两个镇子的永宁镇下的一村子。有句老话：靠山吃山靠水吃水，但是永宁镇既不靠山也不靠水，就是土壤也不肥沃，全镇百分之□十的碱土地（差不多这个镇子上所有人的牙齿都是黄的），粮食产量也不高。因此差不多是县里最穷的地方了。

因为近几年夏江要攒钱给儿子娶媳妇，全家都勒紧裤腰带。就是过年也就是买二斤肉包个饺子就算完事了。

所以知道能上山打猎后，夏江眼睛都绿了。苏寂然也打算在大舅哥在这的这几天里把猪杀了，一来天气越来越冷了，肉也不会坏掉；二来也可以有个帮手，七八百斤的野猪就他自己的话也制不住，三来也可以给孩子姥姥家捎过去一些他们那会一些去，好好过个年。至于他们会不会去走亲戚？苏寂然表示今年一直都很忙！

连着上山三天，也没有碰到夏江希望的野猪类的大动物，只是捉些山鸡和野兔，外带一些麻雀（这是给外甥的）。

七只野鸡，十六只兔子。苏家只留下四只兔子，其余的野鸡还有兔子都宰掉收拾好然后冻起来，准备等夏江走的时候带上。

这两天下的雪挺大，上山的路很不好走。因此夏江和苏寂然也没有再往山上去，这么大的雪要是真摔了可就不值当了。

虽说不能上山就不能捉到心心念念的野猪夏江觉得挺遗憾的，不过又一想外面的那些兔肉和野鸡，还有妹妹妹夫答应给的猪肉，夏江很满意。

早上天还没亮苏家大大小小的就都被苏妈妈给叫了起来。因为要杀猪，所以一家人早饭只是草草的吃了些。

苏爸爸吃过饭就去院子里去扫雪了，院子里落了厚厚的一层雪，就是边下边扫，现在还有苏寂然的小腿深呢。夏江也出来帮忙，扫出来整整半个院子。然后把灶膛里的柴灰撒了中间院子了，杀猪时满地都是血，这样用柴灰垫垫的话，也不怕弄得像凶杀现场似的。

苏妈妈从渍酸菜的缸里捞出四五颗酸菜，切成酸菜丝。苏宴昕苏宴昀荣祁也去帮忙，苏宴昀去井边打水，苏宴昕帮着烧热水，荣祁帮着添柴禾。烧了整整一大锅的热水备用。

因为家里没有很结实的宽木凳来绑猪，苏爸爸就把家里那个大炕桌搬了出来。要说这个炕桌可是有六七十年的历史了，是正经的纯红木的。一米半的长宽，平时苏家也没怎么拿出来用，除非是来客人了，小炕桌坐不下才会拿出来。拿出一块塑料布把桌子严严实实的包裹住，然后上面又铺了一层稻草秆。

原本俩人打算在圈里就把猪绑上，然后抬出来放到桌子上就行了。可是他们忽视了一点——那就是野猪很重，比两人的体重加起来还重的多。原本捉回来的时候野猪就很大只，再加上这么多天夏梨天天喂好饲料，就是想不长肉都难。刚开始的两天，这野猪还挺有骨气的：不吃嗟来之食，准备绝食来抗议被圈养起来即将被当做一盘菜的命运。但是猪是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。于是在坚持了两天之后，野猪表示：只有吃饱了才有力气绝食抗议。于是乎，长得更加肥壮的野猪终于要完成它的使命了。

猪太沉也不太好，两人对抗不了。正在两人一筹莫展不知怎么办时，雪狼帮了大忙。只见雪狼咬住绑猪的绳子往外就拖，轻轻松松就把猪拖到了院子中的木桌前。

要说这些天，苏家过的最惬意的是哪个？答曰：雪狼和毛团。基本上除了吃饭外很少能看到这两只。

那野猪一见架势不对，就尖声的嚎叫，那惨不忍睹的卖命嚎叫听得苏宴昕都有些不忍了。

苏妈妈见已经把猪捆绑放好了，就拿出一个大盆来，准备接猪血。

苏爸爸鸡鸭鹅到是杀过不少，只是猪到是头一遭。拿着刀比量了几下还是没下得去手，还是夏江动的手。只见白刀子进红刀子出，然后猪血像一道水柱一样顺着刀口就喷了出来。顿时，一股浓浓的甜腻的血腥味传了过来，那鲜红鲜红的血液还冒着腾腾的热气。苏寂然眼疾手快的端盆就接，倒也没浪费多少。

苏宴昕第一次看到杀猪，腿有些软，这可和杀鸡宰鸭的不是一个水平的。就是苏宴昀脸上也有些白，到是荣祁比较平静，脸上没有任何表情。至于双胞胎猪嚎叫时就害怕了，躲在屋里并没有出来。也幸亏没有出来，就是苏宴昀苏宴昕这么大的孩子看了都害怕，别说是小孩子了。

暗红色的血流了出来，随着血水越流越慢，猪也渐渐没了声音。

看接血的盆子快要满了，苏妈妈就又拿了一个出来，把装满的这盆端回了屋里。这是准备一会儿灌血肠的，不能在外面放久了，否则血会凝了的。

这野猪身上的气味可真是不大好，平时到时差一些，被开水泼过后，就冒出了一股难闻的味来。苏宴昕实在忍不住了，反正杀猪也看过了，就回厨房帮苏妈妈的忙去了

夏江和苏寂然两人紧忙活，很快就把猪毛收拾个干净。接下来就要肢解，哦不，是要分肉了。对于这，苏寂然显然是个外行。结婚以前，家里就是养了猪也是要上缴的，结婚以后，因为孩子一个接一个的出生，更是没有杀猪的实力了。所以，这活儿理所当然的落到夏江头上，夏江也不推辞，拿起刀来就慢慢的开始分肉。

这个民生用品大多是凭票购买的年代，猪肉还是比较好卖的。据夏江估计就是去了下水之类的净肉也得超过五百斤，所以这些去了走亲戚的自家也吃不了那么多，而且也舍不得吃这么多。自家留的加上走亲戚的差不多得一百五十斤，那剩下的三百五十斤差不多能卖五六百块呢。所以排骨里脊之类精肉的部分被仔细的分了出来，这些都是要卖掉的。

经苏宴昕的要求夏江把脊骨、肋骨、尾巴骨等猪骨头都剔了出来。这东西冬天熬成骨头汤，美味极了。然后把二指厚的板油也分割了出来，这些等闲暇时候是要熬成荤油的，这些荤油够苏家一年的用量了。

然后蹄子和猪头也被夏江细细的收拾干净了，这东西要放起来留到年后二月二的，然后蹄髈排骨……

至于卖掉，苏宴昕一点这个想法都没有。他坚信凭借自己的三寸不烂之舌他爸爸妈妈也会同意的，就是不同意他也会自己卖给自己的，野猪的猪肉可是营养的很，以后就是想买都买不到呢。

苏寂然也没有闲着，拿着斧头开始收拾猪场猪肚，这一会儿还等着灌血肠呢！

屋外两人忙着，屋里的人也没闲着。开始准备下午的这顿猪肉烩菜饭。大锅炖的烩菜是北方农村的传统，里面放着切成大块的五花肉，新灌的血肠，酸菜等下锅，基本上杀猪菜一煮都是一大锅，然后要吃的时候热一热，那真是肉嫩汤鲜肥而不腻，而且又滑又嫩的绝对的开胃解馋。（唔，橙子都想吃了，已经好几年没有吃到笨猪的杀猪菜了，现在的猪大多都是饲料催起来的，没有笨猪的那种纯天然的肉香。）

中午十二点多的时候，苏寂然和夏江早已经把要做的活计做完了，把要给亲戚的猪肉也分完了，此刻正坐在屋里的炕上聊着家常。而夏梨也把饭菜都做好了，就等着开饭了。之所以没有开饭是因为苏大姑苏二姑苏大伯他们一家都没有到，昨天就通知了的。苏大姑家是苏家离得最近的亲戚，是昨天苏宴昀上学的时候直接告诉的，就是苏大伯家和苏二姑家苏宴昀也按照苏爸爸的指示拜托苏大姑通知了的。