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再将火腿，笋，香菇均切丝，蛋黄打散。炒锅上旺火，下熟猪油烧热，下葱段煸至有香味，烹入酒，拿出葱段不用，放入笋和香菇，再煮沸后，将鱼肉连同原汁入锅，加酱油、盐煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡，然后将蛋黄液倒入锅内搅匀，待汤再沸时加醋，浇上六成热猪油起锅碾盛入汤盆中，撒上火腿丝，姜末即成宋嫂鱼羹。

才出炉的宋嫂鱼羹色泽金黄，鲜嫩润滑，味似蟹羹。宁远小心的勺了几勺，眯着眼享受了一会，才马不停蹄的准备下一道菜：西湖醋鱼。

西湖醋鱼是西湖的名菜，做法并不复杂但是用料讲究。宁远将鳜鱼洗净，沿脊部剖开，从里面各剞3-5刀，鱼皮朝上放入开水中煮3分钟。再撇去余汤，留下一半的原汤，加酱油，料酒，姜末烧至入味后，取出鱼块装盘。最后将原汤加糖，醋，湿淀粉各50克，烧开起泡后浇在鱼身上。几样东西就这样便成了一盘香味诱人的西湖醋鱼。

至于糟烩鞭笋及油焖春笋，都是炒菜，没多少时间就可以做好的。并不多时，这四盘菜便纷纷登场了。

宁远正想让挽剑霜过来吃菜，猛然间想起昨日买的粳米及今早买的荷叶。再看看菜肴倒是有些不够，心里想了想，便决定再做个叫化鸡和荷叶饭。

叫化鸡是川菜中的一道风味美食，特点是肉质细嫩，馅味鲜香，别具风味。做法倒也不难，只是包裹时费劲了点。

将挽剑打来的开膛仔鸡洗净沥干水，去头、翅、爪，剔去腿骨，用酱油、料酒、花椒、姜、葱和匀后涂抹鸡身内外，腌渍入味，放在一边。

然后取猪肉、芽菜、泡辣椒分别剁细。炒锅置旺火上，下猪肉火南去血水，烹入酱油、料酒，加入芽菜、泡辣椒炒匀成馅。

将馅填入鸡腹，然后用荷叶将鸡包裹紧，共裹六层，并用麻绳缠紧，再糊上稀泥，置炭火上烤。

趁着这时，宁远再取来米、瘦肉、冬菇、虾仁及荷叶。将料子各自洗净处理了，便把米洗净平放荷叶上，加水后，将荷叶封好，加上盖，用高火煮。

这边再将煎碟预热，加入2汤匙油，用高火将油煮滚，放入冬菇粒及瘦肉粒用高火煮些许时间，再放入虾仁煮一会。

最后把煮好的冬菇粒，瘦肉粒及虾仁入饭内拌匀，盖好后用高火再煮，便是荷叶饭了。

等得叫化鸡好了，剥去泥倒出馅，鸡肉砍一字条，横装条盘中，将馅和生菜分镶于盘的两端。

宁远见这菜肴喷香浓郁，分量十足，便喊来挽剑霜一起吃。两人一顿你争我抢后，才收拾了下出门了。

这个城东曹公似乎也不是什么简单人物，宁远只是结账时问了一下旅店的老板，没想到他才稍微提到了城东的曹公，那NPC掌柜就知道地方了。

顺着旅店老板说的路，两人缓缓而行。费了些时辰，才到了所谓的曹公家里。和那看门的仆役交谈了一会，一说是那楼外楼的酿酒师要求的。他便喊来另外一人，请他禀告了老爷，看来是已经有打过招呼了。

不过两人还是等了半天功夫，那里面才来了个小仆模样的np带着他们两人一起进了这大门。

这曹公家甚是不凡，虽与那药师李师傅家同是小巧玲珑，布局婉转的地方。却独独多出些画廊走桥，藤蔓香草，随着这流水春花，随意的转折徘徊，盈盈的捧出一份清丽润泽的水气香味。

那仆役将宁远两人带到一间爽朗阔达的房屋前，便停了下来，说道：“两位贵客，还请稍微留步一会。让小的先行告知老爷一下。”

说完，便挪到那门前，喊道：“老爷，两位贵客已经到了。”