这一次棠棣要做的是网红脏脏包的兄弟,爆浆脏脏巧克力蛋糕。
这次公司带来的衣服是一件看上去非常杂乱无章的衣服,对,就是杂乱无章。棠棣一开始穿的时候甚至没有找好袖口和领口,最后在服装师的帮助下,才把这件全是破洞和丝巾的巧克力色衣服穿上,然后穿上一件咖啡色的九分裤,带上一个蛋糕形状的帽子,又化过妆,这才打扮好。
穿好衣服的棠棣,总体形象看上去有些可笑,但是棠棣颜值十分过关,在灯光师的效果加成下,反而让他看上去有几分食物可口的清秀,看起来就像是蛋糕拟人化一样。
棠棣对着镜子看了半天,然后说,“真帅。”
一边的化妆师都笑了。“小哥确实长得挺帅的。”
棠棣笑着说,“是呀,尤其穿上这身衣服,再加上你的化妆,简直帅呆了。”
化妆师说,“那还都是我和服装师的功劳了。”
棠棣说,“我的颜值七八分,你和服装师二三分吧。”
因为合作过许多次了,所以开起玩笑来也没什么负担,服装师和化妆师纷纷嘲笑棠棣自恋。
然后就是开始拍摄工作了。
灯光师摄影师就为,棠棣也走到了灶台前,开始做蛋糕。
棠棣准备好材料,先把牛奶植物油和可可粉按照一定比例混合,然后把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,摄影师在这个时候把镜头拉近,去看棠棣用鸡蛋壳分离蛋黄和蛋清的手。
棠棣手指细长白皙,十分漂亮,在镜头下有种点睛之笔般充满灵性的灵活。
接着棠棣用打蛋器打发蛋清,分三次加入白砂糖。
这个步骤分为了三部拍摄,摄影师先拍摄装在漂亮花型小玻璃碗里的白砂糖,然后又拍摄被分离好的蛋清,最后才拍摄棠棣把白砂糖加进蛋清里,然后打发蛋清的动作。
棠棣用的是电动打蛋器,因此很快就把蛋清打发了。
棠棣将筷子插进盛着蛋清的碗里,然后提起来,蛋清提出一个尖尖却不下塌。
因为棠棣的视频只有配乐和字幕,没有配音,所以他做的时候每个步骤之后都要做一个小动作,来讲解食材被处理到了什么地步。
后期这个动作旁的字幕里就会加上,“蛋清中间用筷子提起一个尖尖却不下塌,蛋清就打发好了。”
然后棠棣把蛋黄倒进打发好的蛋清里,继续打发搅拌均匀蛋清,知道蛋清均匀的染上蛋黄的暖黄色,却不见蛋清泡沫消失。
将蛋清搅拌好后,棠棣拿出一个木制刮刀,在蛋清里搅拌几下,搅拌均匀,然后拿出一个筛子,在盆子上方放好,一点点筛入低筋面粉。因为是录制视频,所以棠棣的每一个动作都很慢,而且做得很细致,很有美感。面粉被放在筛子上,一点点筛进蛋清里的动作在摄影师的摄制下充满白色光辉,带着圣洁的美感。
这个时候摄影师推进镜头,仔细拍摄筛子下面粉一点点落下的画面,在拍摄的时候,他已经想好了要怎么跟剪辑师商量剪辑。
面粉筛进蛋清之后,棠棣用刮刀把面粉和蛋清搅拌均匀,变成顺滑细腻没有一丝颗粒的糊状。棠棣用刮刀刮起一团蛋糊,然后微微倾斜刮刀,让蛋糊从刮刀上落下。
这都是导演提前跟棠棣讲好的,也就是台本上有的制作步骤。
当然,这都是为了事后剪辑视频更加有美感。
棠棣自认在这方面不擅长,于是全都听从导演的。当然,这也很有成效,至少目前制作出来的美食视频,都十分好看,而且棠棣这种门外汉都能看得出视频里诱人的食物之美。
经过一年的磨合,棠棣和制作团队也配合的更默契了,现在棠棣知道在什么时候做什么动作会比较突出视频效果,什么动作用什么角度来做会让他显得更加帅气。而拍摄团队也彻底掌握了棠棣的身体信息,可以保证用最具有美感的拍摄方式来拍摄这个视频。
将蛋糊搅拌均匀后,棠棣拿出黄油和蛋糕模。
当然,摄影师也会提前拍摄黄油和蛋糕模的片段。
将蛋糕模用黄油均匀的涂抹一遍,然后将蛋糕糊从高处倒入蛋糕模里。这个时候摄影师也会推进镜头,拍摄蛋糕糊高高落入模具里的视频,还会间杂的拍摄棠棣认真的侧脸。
最后剪辑出来的效果,一定是蛋糕糊如瀑布般落入模具,而中间插入棠棣认真脸庞的并列剪辑,美食和美男的绝佳配合,将会吸引无数妹子的目光。
导演对于棠棣的配合和自己的策划十分满意。
毫不客气的说,简直是鬼斧神工。
导演摸着下巴想,他简直是美的缔造者,神奇的视频魔法师!
然后棠棣握着蛋糕模具,用力的震动几下,震出里面的气泡。他一想就会知道,后期这里会根据他的意见,加上“用力震动,这样可以震出蛋糕糊里的气泡,让蛋糕更加细腻”的字幕。
唯美小清新的浅色字幕搭配着同样色调梦幻的视频,看起来极其绚丽纯真。
然后棠棣打开烤箱,用一百四十度上下火烤四十分钟,蛋糕在烤箱里逐渐蓬松,膨胀,膨化,最后变成一个颜色比蛋糕糊略浅的蓬松蛋糕。
让蛋糕在空气中冷却一阵,然后把蛋糕在盘子里倒扣,取下模具,将网格状的铁丝冷却架放在蛋糕上,再次倒扣过来,蛋糕就被完美的翻转过来,正面朝上了。
用白色毛巾盖住蛋糕,让蛋糕继续闷着冷却。棠棣开始制作爆浆蛋糕的内馅,里面的爆浆,也就是甘纳许。巧克力和淡奶油隔水加热,变成巧克力浆,放在一边冷却,留出一些放进裱花袋。
然后在淡奶油里加入白砂糖,然后加入巧克力浆,用打蛋器打发。
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