分卷阅读50（2 / 2）

听到这里，曹湄想起来了，以前自己是吃过这道菜的，但是自己不喜欢吃辣，又觉得菜里面放血也是有些奇葩，就不常吃了，今天倒是可以试一试做出来。

有些不确定的曹湄打开百度，怕自己出错，还是查一下比较保险一点。

一查才知道，这道菜是曹湄和宗财所在城市的一道名菜。

血鸭的确很多地方有，但是做法会细微的不同。

曹湄今天打算按照本地的做法来做。

食材就是这只剁好的麻鸭，血的话曹湄也不知道处理好了没有。

应该在宰杀时取麻鸭的新鲜的血液，然后倒入混合了盐和水的容器内，盐量一定要恰到好处，盐少了，鸭血难以黏稠，盐过多则味咸色黑。

等麻鸭的血流尽以后，马上就要搅和，达到水、盐、血三者交融，以筷子可以挑起黏糊的鸭血为佳。

曹湄挑了挑袋子里的血，可以挑起来，嗯不错，今天这道菜有希望做成功了。

首先取生茶油放入锅内烧热，用茶油炒菜，菜品会更香，更好的凸显菜品的口感和味道。

曹湄将剁好的麻鸭肉片和生姜、辣椒、蒜瓣、桂枝一起放进锅内爆炒至六成熟，然后放入鲜汤闷直快干，此时再将鸭血糊入其中，并不停翻炒鸭肉，边淋边炒，快出锅时放入酱油、盐和少许味精，翻炒一会儿看到鸭血由鲜红变成酱紫色，这时候的鸭血就全部黏糊在鸭肉上面，血鸭就可以上口吃了。

曹湄夹起一块尝了尝，唔，味道果然不一样，那个血糊在鸭肉上，有种勾芡似的口感，使得鸭肉的味道变得更为鲜美，鸭肉的味道有些甜沁，本身是很新鲜，口感脆嫩，以前怎么不觉得这道菜好吃呢？

做好血鸭这道菜以后，曹湄开始做其他的菜，随便炒一下就行。

刚起床还饿着肚子，实在没力气做大菜。

弄个西红柿蛋汤，炒个青菜，然后做一个肉丸子，这样就大概差不多了。

反正宗财说自己做什么他都喜欢吃。

西红柿切丁，放入油锅内翻炒几下，再加水烧开，倒入打散的蛋液，把锅内的汤搅匀，加入盐和鸡精调味，煮个几分钟就可以出锅了。

青菜切好清炒一下即可，肉丸子是要把肉切好剁好入味以后捏成一个球，再裹上一层糊去炸，中火，炸至表皮金黄，就可以吃了。

曹湄做好四道菜，端到饭桌上喊宗财来吃饭。

宗财听曹湄喊，马上到了餐桌旁。

“哇，你这血鸭好好看。”宗财第一眼就看到拿到血鸭，鲜红油亮，看上去很诱人。

宗财坐好，端起曹湄盛好的饭，开始吃了起来。

曹湄做的血鸭做的和外公家的血鸭有些不同，现在吃的血鸭表面像是挂了糊一般，口感也是脆嫩，鲜甜辣咸，鲜甜是因为加了高汤，鲜辣是来源于调味品，香气是茶油的烹制，而鸭肉本身的味道和它们一起融合，在舌尖迸发，向喉头进军，仿佛要把口腔侵占似的。

太美妙了！

宗财忍不住又多吃了几口。

今天的汤很鲜，酸甜可口，吃完血鸭再和这个汤，有种清新宜人的感觉，血鸭浓烈，这汤很清淡，两道菜相得益彰。

肉丸子是表皮有些脆，里面是很香甜的肉，鲜美的味道。

外面裹了层浆去炸，里面的味道就会被锁住，味道全部留在了里面，咬开的瞬间，香气和味道全部涌到了嘴里，让宗财好吃的要咬了舌头。

坐在对面的曹湄每次看到宗财的吃相，都以为自己做的是什么山珍海味。

宗财吃的很美味，虽然觉得可能是有些夸张，但自己很是开心。

喜欢我做的菜那四舍五入就是喜欢我。

曹湄害羞地想着。

作者有话要说：虽然技能节我没有参加，但是我吃的看的比他们多，哼唧TUT

血鸭我很久没吃过了，感觉很血腥，其实味道是这得很不错，口味鸭也好吃！下次就写这个！

还有很感谢评论我的小天使！让我很暖心！

爱你们(づ￣3￣)づ╭?～

以后也请继续支持食仙的文文喔！

么么啾！