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完全忘记了自己不喜欢草莓,喜欢草莓的是宗财。

不过也好,学会了可以做给宗财吃。

不知不觉,下意识地想到的就是宗财。

宗财现在在干嘛呢?曹湄甩甩脑袋,打算不去想他。

先努力学习吧,学好以后才可以变得更优秀。

草莓奶冻应该要用到草莓,现在这个季节还有草莓买吗?曹湄很怀疑。

直到苏白拿出又红又大的草莓,曹湄才放心下来。

只要是苏白,没有什么做不到的吧。

苏白换好衣服,收拾利落,走进操作间,开始制作这道草莓奶冻。

曹湄认认真真开始观看学习。

苏白先是把材料全部拿出来放到操作台上,草莓看了看,有牛奶、椰浆、炼乳、白砂糖、草莓和透明的一片玩意儿。

“知道吉利丁怎么用吗?”苏白边操作边问道。

曹湄懵逼地摇头。

苏白了然,开始解释道:“吉利丁就是明胶,也叫做鱼胶,字面意思,作用就是稳定结构或者用来定形,蛋糕、果冻和奶冻等甜品有时会用到。”

解释完,苏白正式开始制作。

吉利丁片用凉水浸泡软化备用,然后拿出一个小碗,倒入牛奶喝椰浆混合,搅拌一下再加入炼乳和白砂糖搅拌均匀,这两步做好以后,苏白把新鲜的曹湄切成小丁状。

泡软的吉利丁加入牛奶以后用小火加热至吉利丁片融化,融化后的吉利丁液热倒入牛奶和椰浆和混合液,混合均匀倒入正方形的模具,留出一些空间放入草莓丁,这就做的差不多了。

苏白把模具放入冰箱,然后走到曹湄面前。

“看清楚了吗?会做了吗?”

“大概,待会做到不会的地方可以问你吗?”其实曹湄是不懂操作吉利丁,以前没有用过这个东西。

苏白点点头,示意曹湄去/操作。

曹湄脑海中回忆苏白的操作步骤,一步一步重复。

先是将牛奶、椰浆、炼乳和白砂糖混合均匀。

这一步应该就是决定了草莓奶冻的味道,牛奶增香,椰浆应该是增白,炼乳和白砂糖会让奶冻变得很香甜,这个比例苏白也没有明说,曹湄猜想应该是牛奶和椰浆的质量是一样的,白砂糖和炼乳酌情添加,草莓吃起来应该会偏酸,那这“奶”最好是偏甜一点。

第一步做好了,然后是吉利丁的软化,直接用冷水泡着就可以了,顺便把草莓切成丁,先竖着再横切,草莓就可以切成一块一块的了。

等了大概十分钟,曹湄不知道吉利丁是否可以使用,向苏白投去求助的眼神。

苏白走向曹湄,柔声问道:“哪里不会?”

“这个吉利丁可不可以用了?我看不出来。”曹湄回答道。

苏白拿筷子戳了戳,感觉了一下吉利丁片的软化程度,感觉差不多了,示意曹湄可以使用。

“本来这个吉利丁片是要隔水加热的,但是你要定性,然后干脆和牛奶一切加热就可以了。”苏白顺便解释道。

曹湄感激地点点头,跟苏白有样学样将软化后的吉利丁片倒入牛奶小火加热,等至牛奶和吉利丁混合完全,再倒入之前第一步有牛奶、椰浆、炼乳和白砂糖的混合液,全部混合均匀倒入模具,留下一半的空间,将草莓丁放进去。

这里曹湄多做了一步,他放入吉利丁的牛奶是由草莓丁煮过的,所以颜色有些微微泛红。

做好以后,曹湄也把你自己的模具放入冰箱,挨着苏白的模具一起放着。

苏白和曹湄坐在凳子上等草莓奶冻做好。

无事可做,曹湄问苏白可不可以玩手机,得到肯定的回答,曹湄这才拿出手机。

忙了一会儿,宗财干嘛呢?

点开大帅狗的聊天框,发去一句:在干嘛?

早就改了宗财的备注,因为他就是一直好吃的大傻狗,但是傻狗是哈士奇的名字,那就改大帅狗。

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