第164章（2 / 2）

虽然今天午膳做的有些迟了，可是皇帝出行，带着的御厨自然不可能只有一位的。

御厨们在得知今天皇帝想要吃全鱼宴的时候，早就准备好了所有东西，就等皇帝他们的鱼送过来就能够处理了。

只可惜他们等来的不仅仅是那几条鱼，还有贾赦这个从来五指不沾阳春水的大少爷。

看着过来的贾赦，御厨很是好奇，在得知对方是来做一道鱼的时候，御厨的下巴差点没有直接掉到地上。

贾赦也知道自己是个连盐糖都分不清的，自然不会直接自己去处理鱼，而是直接在御厨里先来一个人，在自己身旁指导自己。

当然鱼是不需要贾赦亲自杀的，等打下手的小太监将鱼杀好递过来的时候，当然鱼身上的鱼腥线也已经被处理了。贾赦看着案板上的鱼，还是感觉有些无从下手。

贾赦身上此刻已经套上了一件外套，此刻他却恨不得直接再在手上戴一个手套，不是他洁癖，实在是面前的鱼，鱼腥味太重了些。

就算如此贾赦也没有打退堂鼓，虽然他就这么放弃了，皇帝也不会说什么，可是他还是不愿意做个失信的人。

他深呼吸一口气，直接询问起身旁的御厨来。

“做什么鱼最简单的？最好是那种不用怎么动手，不费什么功夫，做出来味道也还行的那种就行了。”

御厨看了一眼案板上的鳊鱼，这种鱼最红烧是最好了的。可是现在不是他下厨，而是由贾赦这个堂堂国师下厨的，自然也就不能取用红烧了。

就算不是御厨，也知道蒸鱼是做鱼中最简单的了，虽然蒸鱼最好吃的还是鲈鱼，可是鳊鱼用来做蒸鱼也还算可以。

“国师不如做一道蒸鱼吧！这蒸鱼虽然最好的是选用鲈鱼，可是这鳊鱼做蒸鱼味道也不会差。并且这鳊鱼不是很大，肉质也不厚，做蒸鱼味道应该能够完全入味。”

贾赦没有下过厨，虽然他吃过蒸鱼，可是他完全不知道怎么做，因此听了御厨的建议，他的眉头依旧是皱着的。

“那些蒸鱼做起来难不难？”

“国师放心，这蒸鱼并不难。”

贾赦听御厨不满，也就真的觉得应该不难，立刻就松了一口气。

“既然如此，那就做蒸鱼吧！接下来你来说我来做。”贾赦一边说一边将手上的衣袖给卷了起来。

御厨立刻上前帮忙，没几下贾赦的两个衣袖就被卷好了。

“这做蒸鱼之前，得先将这鱼给腌制一下，虽然这鱼不怎么肥，可是为了能够让调料入味，还是得先在鱼身两边划斜着划几下。”御厨一边说一边拿起菜刀，示范性的在鱼身上比划着。

贾赦接过御厨手里的菜刀，现在御厨刚刚的位置，开始秉着呼吸学着刚刚御厨的动作。

贾赦动作学的很到位，可是他手在碰到案板上的鱼时，更加紧张了起来。

紧张了的贾赦手上力度也不由得加大了一些，这第一刀差点没有直接将整条鱼都给切了，还好一旁的御厨眼疾手快，上手解救了差点被分尸的鳊鱼。

若贾赦是那些学徒或者打下手的，恐怕此刻御厨早就开骂了。只是面对贾赦他不仅不敢骂，还得安慰贾赦，让他不用紧张不说，还细细的和他说起下刀该注意的地方来。

这次贾赦在听了御厨的详细说明以后，这次贾赦在下刀，终于没有再出现刚刚那样的情况了，不过这划了几刀的鱼，没有真正厨师做的好看，但是也还行，至少没有真的将这鳊鱼分成两半。

鱼被划好以后，接下来就是放入料酒、姜片、大葱、蒜瓣开始揉搓鱼身，好让鱼整个都能够好好的入味。

当然经历了刚刚贾赦在鱼身上划几刀的事情以后，御厨当然不可能让贾赦来准备这些调料，他亲自切了一些姜片和一些大葱以及准备了一些蒜瓣。随后就拿来装料酒的小罐子，还在小罐子里放入了一个勺子。

贾赦根据御厨的盯梢，放入了适量的调料，随后贾赦在鱼身上用调料搓揉着。

搓揉了一会以后，贾赦就可以直接去洗手了。这个时候就得等一会，等鱼腌制一下以后就能够在上锅蒸了。

差不多腌制的可以了以后，贾赦又在御厨的指导下放了盐和醋，以及御厨调配出来专门用来蒸鱼的蒸鱼汁。

等都放完以后，鱼就被放进了蒸锅里，蒸鱼需要的时间不长，贾赦刚洗好手，一杯茶水还没有喝完的时候，御厨就说可以出锅了。

等人将蒸鱼端出蒸锅以后，贾赦又在御厨的指导下，将蒸鱼身上的蒜瓣和姜片以及大葱全部都给夹出来丢掉，在将盘子里多余的汤汁倒掉，只留那么一点点。

随后他在鱼身上放了一些姜丝、蒜末、小葱断，让后在一旁的油锅里，用勺子舀了一点热油，直接从鱼头淋到鱼尾。

随着热油淋在鱼身上，一股爆香立刻就散发在空气中。

在整个过程中，贾赦就时常皱起眉头，可是在闻到这香味的时候，他却感觉到了无比的满足，觉得这做菜也不是特别的难。

一直指导着贾赦的御厨，在看到蒸鱼做好以后，内心里也不由的松了一口气。

贾赦做这么一道蒸鱼的时候，其他的菜也早就做好了，就等贾赦这蒸鱼做好久能够去请示皇帝用膳。

贾赦见如此，直接让人去了，而他自己则开始收拾自己。

虽然他只是做了一道蒸鱼，可是身上难免还是沾染了一些气息，贾赦不好这样去找皇帝，只能稍稍收拾一下再过去了。