过年（2 / 2）

“你说什么！啊！听不清，快起来！”小言准备去拉秦钟时，大虎冲进来，把他拖出去！带他到储物间里看，两个大缸子里都是腌好的鸭子，“你别去吵俺媳妇睡觉，他昨天腌这个东西费老大劲了，媳妇昨天说了，要腌十个时辰呢！这点时间还没到，你中午时再过来吧！”大虎说。

小言心想，要腌十个时辰，那后天就过年了，还来不来的及啊！想归想，小言也没去问秦钟，如果自己再去吵秦钟睡觉，说不定大虎就真会把自己这个和他一起长大的好朋友给扔出去！呜哇~豹子，大虎他有了媳妇忘了朋友！

等秦钟醒来的时候，洗漱好往客厅里走，一撩门帘，吓了一跳，小言搬了张凳子正对着睡房门，死死盯着门，所以才把秦钟给吓了！大虎从厨房里端着一碗辣子**面出来，放到桌上，回头说，“小言，你再急，等俺媳妇吃了饭再说行不！”

秦钟吃完刚放下筷子，嘴都没来的及擦，就被小言扯着手臂到储物间！没法子，秦钟只好就着张大虎的手擦了嘴后，把腌好的鸭子拿出来，提起后翅，撑开□，使腔中盐水全部流出。动作很简单，但重复做个几遍就不美了，秦钟又去调第二次腌制的调料，把花椒，五香粉，，玫瑰露酒，白糖混合在

一块！抹在鸭子全身，厚的地方就多点，吃辣味的就抹点辣椒粉。然后再放在缸子里腌制！这次腌的时辰短，腌五个时辰就好了，中间还要帮鸭子翻一次身。交代好后，秦钟又窝在石沙发上想年夜饭的菜谱啦，石桌里烧着炭火，坐在那也很暖和。

再过了一日，早上，大虎就把昨晚上就取出来挂着沥盐水的鸭子用热纱布把身内处擦干，再用两篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分；秦钟则在院子里围了一个熏烤炉，用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色，一批一批的烤！烤好的就放在簸箕里散热，一会儿，

豹子把小言送来，却和大虎一起走了！小言见鸭子到最后一步了，也不怎么兴奋！“怎么了！前两天还天天鸭子鸭子的，今天鸭子好了，你到不叫了！”秦钟打趣道。

“豹子去祠堂里分家了！”小言没神的说！秦钟疑问，“那怎么你不去啊！”

小言冷笑几声，“我去干嘛！我才不想见他大嫂那嘴脸！”小言翻翻鸭子，“我爹说了，我去就捣乱，还不如不去！今天再怎么吃亏也要把家分了，短时间吃亏，从比长此以往的吃亏好！”

秦钟笑，“分家！他大哥再有什么事还不得你们帮衬着！都在一个村子里，亲兄弟两个，哪有断绝来往的说！”

“你不懂，他大嫂就是一蚂蟥，吸上了就别想甩脱！哎！别说那些不高兴的事了！秦钟，你说我们卖这鸭子怎么样！这个吃食新鲜，我们这地方又注重口腹之欲，咱们做这个卖怎么样！”小言说，“年后，我就送几只到熟识的同僚，富户家里！”

秦钟没说话，赚钱的事还是开春后再说吧！等五十鸭子烤好的时候，秦钟也一身的油烟味，自顾自的泡澡去了！小言端着自己的鸭子也回去了！

正泡着的时候，大虎进来了，眼睛胶在秦钟露出来的白色肩膀就挪不开，秦钟没有避嫌的想法，趴在浴桶边缘问大虎，“豹子分家了！”大虎强制转身，匆忙的打水洗手，嘴里胡乱应着嗯嗯！

等着听下文的秦钟失望的在浴桶坐正，“都没什么事嘛！我还以为会有一场伦理大戏呢！”拍拍水面，“大虎，给我加点热水！”

大虎眼观鼻的倒好水，又往炉子里加了几把火，“豹子宁愿吃亏也要分家，能有什么大事发生！到是明天就过年了，俺们家向来是中午过年，明天要起很早呢！”秦钟应着，等大虎要出去的时候，又吩咐到：“你下午把油锅架起来，要炸豆腐，扣皮，丸子和一些吃的小零碎！”大虎点头出去了。

下午炸豆腐，炸，炸丸子都是张大虎的事，秦钟把土豆切成薄薄的片炸成薯片，红薯切丁和着面粉炸成红薯饼！糯米粉包着芋头粉的甜丸子，菜丸子秦钟不爱吃就没炸了！一切炸好后，又叫张大虎把买回来的猪大骨，**骨，熬成一锅，冷却后备用。秦钟则又泡了一桶热水，今天要好好休息，明天要早起呢！

秦钟想好的年夜菜谱是三凉菜，两荤一素，分别是切片香肠，白玉猪手，浇汁土豆泥，八个热菜，分别是油焖**，板栗烧，红烧鱼，一品锅，拔丝苹果，梅菜香芋扣，黄金饺，上汤鱼胶菜心，一个汤，八宝粉丝汤。主食是五彩饭！这段时间用的钱太多了，就没去买那些稀罕的牛羊和海鲜，秦钟推说是不爱吃！总不能过个年就把家底都掏空了！最后确定一下，秦钟就睡着了！

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